Торт с клубникой и шоколадом

масло сливочное – 80 г,
сахар – 60 г,
мука – 140 г,
соль – щепотка,
разрыхлитель теста – 1 ч. ложка,
цедра лимона – 1 ст. ложки.
черный шоколад – 80 г,
сливки 33% – 250 г,
загуститель сливок – 1 пакетик,
ванильный сахар – 5 г,
клубника – 300 г,
сахарная пудра – 2 ст. ложки,
мята.