Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог из яблок со сметаной

Пирог из яблок со сметаной

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
На дворе макушка лета. Итак, что мы имеем? Изобилие фруктов и овощей, витаминный взрыв, углеводный экстаз и радость моего сердца. Изучив запасы провизии, я обнаружила большое количество молодых ранних яблок. Пользуясь случаем, я ими упиваюсь, ем десятками. В этот раз яблок на кухне было столько, что даже я бы не справилась. Как заставить нормальных людей кушать не самые любимые продукты? Испечь пирог! По рецепту из книги Елены Молоховец "Подарок молодым хозяйкам" Так выглядит оригинал: 'Из 6-12 яблок вырезать сердцевину, очистить от кожицы, сварить наполовину, остудить, нафаршировать вареньем, уложить на блюдо, облить следующею массою: 1^(1/2) стакана самой свежей сметаны, 4 желтка,1 ложку муки, немного сахара смешать хорошенько, положить пену из 4 белков, облить яблоки, поставить в не слишком горячую печь'. От себя добавлю, что пирог - объедение.

Ингредиенты

Ингредиенты

10 яблок
300 г сметаны
4 яйца
1 ст.л. муки
1 ст.л. сахара
Варенье
Соль, корица, ванилин

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Взяла столько яблок, сколько поместится в форме для запекания. Тщательно вымыла.
шаг 2/6
У меня потенциально яблоки с червяками, поэтому я порезала их пополам и аккуратно удалила сердцевину, сформировав таким образом необходимую лунку. Кожуру не стала трогать, потому что она еще не загрубела и мне нравится ее цвет. Потом поставила на огонь воду и пошла заниматься основой пирога.
шаг 3/6
Отделила 4 желтка от 4 х белков. В желтки положила чашку сметаны, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара. Я добавила щепотку ванилина, хотя в оригинальном рецепте об этом ни слова. Ну, вот просто для капельки изысканности и утонченности. И пол чайной ложки корицы. Соответственно для восточного колориту.Все тщательно перемешала. Тем временем вода закипела, и я опустила в нее яблоки. Минуты на три. И тут же откинула на дуршлаг.
шаг 4/6
Белки взбила в пену со щепоткой соли и ввела в основную массу.
шаг 5/6
Дальше я выложила яблоки на свою универсальную «форму для запекания». В каждую сердцевинку положила варенья.
шаг 6/6
В завершении вылила сметанную смесь на яблоки. И в духовку.
Комментарии — 13
Julia Z
11 лет назад

klassd😍

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Очень вкусно, при этом легко и просто!😃 И отчёт уже етсть! ЗдОрово!!!💐

queenofcookies
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Ай спасибо, Татьяна! pooh_lol

Nina Soroka
11 лет назад

Мне тоже понравился очень этот пирог, я бы его назвала даже яблочный омлет😊, ну почти😄 вместо варенья я положила мед, 2 ложки муки и 2 ложки сахара. Консистенция получилась обалденная, нежная. Вообщем, нет уже его😆 фото добавила🌺

Татьяна Д
11 лет назад

Привет, а сколько по времени выпекать???

MERI
11 лет назад

Очень здОрово всё описано, сразу захотелось попробовать!😋😋😋 Классный пирог!😍💐 С дебютом!😃😄

queenofcookies
11 лет назад
MERI,

Большое спасибо!😊

MERI
11 лет назад
queenofcookies,

Рецепт на столько быстрый и интересный, что я решила его тут же и испробовать😉 и порадовать тебя (давай на ты!😃🌺) первым отчетом!😃 Лови фотки ! А по поводу пирога скажу, что он получился превосходно!!!😍 очень вкусно и учитывая кол-во мукИ и сахара, то просто волшебная вкуснятина для фигуры! МОЛОДЕЦ!💐💐💐 Дебют удался!pooh_lol

queenofcookies
11 лет назад
MERI,

О! Как здорово, что ты оценила😌 Но вот если учесть количество варенья, то придется себя все-таки контролировать😆держать в руках как-то. ну или сразу на пробежку отправиться потом😄

MERI
11 лет назад
queenofcookies,

Ты знаешь, я немного схитрила и варенье не положила!😜 Прям стихами заговорила!😆😆😆 И добавила чуточку разрыхлителя😊

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"