Рецепт
Главная»Рецепты»
Запеканка из цукини с рубленным мясом

Запеканка из цукини с рубленным мясом

Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Легкое блюдо для жаркого лета.))))) Рецепт из журнала с моими небольшими изменениями.

Ингредиенты

Ингредиенты

850 г цукини (у меня 2 небольших кабачка)
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
400 г рубленого мяса ассорти (у меня говядина + свинина)
75 г длиннозерного риса
3/4 ст. овощного или мясного бульона (у меня куриный)
орегано, соль, перец по вкусу
Для заливки:
30 г сливочного масла
2 ст. л. муки
350 мл. молока
2 яйца
мускатный орех, соль, перец по вкусу
50 г тертого сыра

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Цукини нарезать тонкими ломтиками и бланшировать в кипящей подсоленной воде 4 мин. Не переварить, цукини должны быть слегка сырыми.
шаг 2/15
Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
шаг 3/15
Лук и чеснок очистить и порубить. Разогреть в сотейнике оливковое масло и обжарить на нем лук и чеснок 3 минуты.
шаг 4/15
Добавить рубленое мясо и обжаривать, пока оно не станет рассыпчатым.
шаг 5/15
Всыпать рис, влить бульон, посолить, поперчить, добавить орегано и готовить 12 минут.
шаг 6/15
Для соуса пассеровать муку до золотистого цвета на горячем сливочном масле. По немногу добавить молоко, интенсивно размешивая, чтобы не было комочков. Готовить 4 минуты. Дать слегка остыть.
шаг 7/15
Подмешать яйца, приправить соус солью, молотым черным перцем и тертым мускатным орехом по вкусу.
шаг 8/15
В смазанную маслом жаропрочную форму выложить половину цуккини.
шаг 9/15
Затем слой подготовленного мяса с рисом.
шаг 10/15
От предыдущего блюда у меня остались консервированные помидоры в собственном соку, я их тоже добавила.
шаг 11/15
Снова слой цукини.
шаг 12/15
Полить соусом.
шаг 13/15
Посыпать тертым сыром.
шаг 14/15
Запекать в духовке 30 минут при 170 град. до зарумянивания.
шаг 15/15
Немного остудить и разрезать на порции. Приятного аппетита!
Комментарии — 55
Наталия
11 лет назад

Светочка, великолепная запеканка!!!😍😍😍

Стелла
11 лет назад
Наталия,

Спасибо, Наташа!Ты опять ко мне с голосом.😌😘😘😘

Tanya22
11 лет назад

Светлана,отличный рецепт,шикарное фото🌸

Стелла
11 лет назад
Tanya22,

Таня, спасибо, что оценили!😊🌹

Натали М
11 лет назад

Вкусная запеканка😋так ровно и красиво режется😍🌺

Стелла
11 лет назад
Натали М,

Наташ, скажу тебе по секрету, что резала я ее уже остывшую, а то иначе бы она не была такой ровной.pooh_lol Спасибо!🌺

Яна
11 лет назад

😘😘 Должно быть вкусненько!! 😚😚💐

Стелла
11 лет назад
Яна ,

Яночка, не сомневаяся.......очень!😉😋😘🌺

Пчёлка Руся
11 лет назад

Светочка, вкусная у тебя запеканка! 😋😋 🌺🌺🌺

Стелла
11 лет назад
Пчёлка Руся,

Да, было вкусно!😊😘🌷

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"