Рецепт
Главная»Рецепты»
Изумрудное варенье

Изумрудное варенье

Рецепт на:
1 персону
Описание
Рецепт из поваренной книги 1902 года, соствила Ю.А. Югансонъ

Ингредиенты

Ингредиенты

сахар - 7 стаканов
Крыжовник - 5 стаканов
листья вишни

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Пять стаканов не совсем дозревших ягод, по возможности одинакового размера, очистить от семян. Затем взять полную пригорошню свежесорванных вишневых листье, залить холодной водой. Вскипятите и кипящим раствором вместе с листьями залейте крыжовник. Дайте остыть.На ночь поствьте в холодильник. Утром семь стаканов сахарного песка залить двумя стаканами образовавшегося сока (процеженного, без ягод и листьев) и доведитет до кипения. В образовавшийся сироп положите вынутые из отвара ягоды и кипятите около 15 минут (не дольше), пока ягоды не станут прозрачно-зелеными. За две-три минуты до конца варки добавьте с десяток свежих, вымытых вишневых листьев (они так и останутся в варнье), дайте снова закипеть - изумрудное варенье готово. При желании, каждую ягодку крыжовника (когда очистим от семян), можно фаршировать грецким орехом.
Комментарии — 4
Татарникова Надежда
11 лет назад

Обожаю это варенье!

маруся)))
14 лет назад

Это же антиквариатное варенье!)) Супер 5 баллов!

kazakovvitalik
14 лет назад

любимое варенье л.и.брежнева))

Millie
14 лет назад

Буду варить летом!))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"