Торт-запеканка "Летние ягоды" ("Юлия, с днем рождения!")

Тесто:
Мука - 320 г (2 стакана 250 мл)
Сметана - 100 г
Масло сливочное - 200 г
Сахарный песок - 100 г
Яйцо - 3 желтка
Разрыхлитель - 10 г
Ванилин
Ром - 1 ст.л.
Начинка:
Творог - 400 г
Крыжовник - 150 г
Смородина чёрная - 150 г
Яйцо - 1 желток
Сахарный песок - 150 гр
Манка - 4 ст.л.
Безе - 4 белка
Сахарная пудра - 100 г

Форма с разъемными бортами 28 см