Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт-мусс с черникой ("Юлия, с днем рождения")

Торт-мусс с черникой ("Юлия, с днем рождения")

Рецепт на:
1 персону

Ингредиенты

Ингредиенты

Бисквит:
5 яиц
125 г сахара
125 г муки
1 ст.л. какао
1/2 ч.л. соды

Пропитка:
любой сироп (сахар, варенье) разбавленный наполовину с водою 50 мл (у меня сироп агавы)

Мусс:
400 г черники
250 г сыра Маскарпоне
100 г сахара
15 г желатина

Шоколадный ганаш:
130 г черного шоколада
90 г сливок (у меня нежирная сметана)
черника, чтобы украсить сверху

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Духовку разогреть до 180С. Для бисквита взбить яйца с сахаром в красивую пышную массу, минут 10 миксером. Добавить просеянную муку, какао и соду. Аккуратно перемешать лопаткой. Квадратную или прямоугольную форму смазать маслом, застелить пергаментом и вылить тесто. Выпекать 20-30 минут (готовность проверить зубочисткой). Подыскать форму для торта, квадратную или прямоугольную, только где то в 2-2,5 раза меньшую чем форма для запекания.
шаг 2/6
Для мусса: из черники сделать пюре, добавить сахар, перемешать. Маскарпоне перемешать ложкой из черникой. Желатин замочить в маленьком количестве воды (у меня 3 ст.л.), прогреть, чтобы он полностью растворился и добавить к черниково-сырной массе. Размешать. Можно поставить в холодильник на 1 час. Дать бисквиту остыть, сухие края обрезать, бисквит разрезать вдоль на 2 коржа, те в свою очередь на боковинки для нашего торта (смотреть индивидуально по своей формочке). Главное чтобы хватило, а обрезки можно съесть с чаем:)
шаг 3/6
Можно формочку застелить пищевой пленкой. Я не делала... Сделать коробочку, максимально плотно. Промазать пропиткой, у мене где то 50 мл было. Вылить крем, если немного вытечет - не страшно, потом все сверху покроется шоколадом.
шаг 4/6
Поставить в морозилку на 2-3 часа. Сделать шоколадный ганаш: для этого в кастрюле прогреть сливки, выключить огонь и добавить кусочки шоколада, перемешать в гладкую массу.
шаг 5/6
Вытянуть торт из морозилки, аккуратно перевернуть. Сверху лопаткой смазать шоколадом, украсить черникой и поставить в холодильник на 1 час минимум. Резать торт удобно так: острый большой нож поставить под горячую воду на пару секунд, вытереть салфеткой и сразу же нарезать порционный кусок.
шаг 6/6
Приятного аппетита!!!
Комментарии — 53
Nin@ G.Lov.
11 лет назад

Шикарно!!!!!!!!!!😍💗💗💗

Kskz (Лиля)
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

спасибо, Нина!💐

Снежинка Татьяна
11 лет назад

"Очарована... околдована...."!!!😍💖💖💖

Анна
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Драгоценная ты моя женщина...😍💖💖💖

Анна
11 лет назад
Анна,

споем😉

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Анна,

😃😘

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Анна,

Я после чая на что угодно согласна😌😄

Kskz (Лиля)
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

спасибо, Танюша! Я спою вместе с вами😄pooh_lol

Анна
11 лет назад
Снежинка Татьяна
11 лет назад
Kskz (Лиля),

Урааааааа!!!!!😃😃😃 Заваривай чаёк, отметим ДР Юлии😄😌

Анна
11 лет назад

Лиличка, драгоценный торт💖

Kskz (Лиля)
11 лет назад
Анна,

спасибо, Анечка😄 фиолетовый бриллиантpooh_lol😄

Анна
11 лет назад
Kskz (Лиля),

Точно😃😃💖

valentina oooooo
11 лет назад

Какая красивая идея! 💐

Kskz (Лиля)
11 лет назад
valentina oooooo,

спасибо большое! Идея пришла совсем спонтанно🌸

Liza Oliver
11 лет назад

обалдеть! я в шоке! Очень круто! 😱😱😱😱

Kskz (Лиля)
11 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо, Лиза!🌺

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"