Рецепт
Главная»Рецепты»
Медово-сливочный торт с чернично-персиковым желе

Медово-сливочный торт с чернично-персиковым желе

Рецепт на:
1 персону
Описание
Этот торт я готовила себе на день рождения и хотела бы посвятить всем друзьям из "Едим дома"!!!! Перечислять не буду, Вас много.... Торт просто волшебный и неимоверно вкусный, совершенно без сахара, только мёд. Нежнейший, воздушный бисквит, сливочно-сырное суфле и чернично-персиковая прослойка, он просто тает во рту... Рецепт бисквита и суфле нашла у Нины Никсия, ну а все остальное додумала сама. У меня форма на 22 см, поэтому мне пришлось печь два бисквита, если ваша форма 18-20, то можно испечь один и разрезать. Приятного аппетита!!!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

Бисквит:
2 яйца
2 желтка
100 г мёда
3 ст.л. муки с горкой
1 ст.л. картофельного крахмала
-----------------------------------
Сливочно-сырное суфле:
250 г маскарпоне
250 г сливок
5 желтков
170 г меда
20 г воды
12 г желатина
стручок ванили
--------------------------------
Чернично-персиковое желе:
200 г пюре черники
200 г пюре персика
2 ст.л. мёда
12 г желатина
--------------------------------
Для украшения:
100 г белого шоколада
фрукты или ягоды

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Яйца и желтки соединить. Добавить мед, у меня майский, почти прозрачный.
шаг 2/17
Взбивать минут 10, пока масс не увеличится вдвое и не станет белой.
шаг 3/17
Затем всыпать просеянную муку и крахмал, аккуратно перемешать.
шаг 4/17
Дно формы застелить пергаментом и вылить туда тесто. Поставить в разогретую духовку 170С, на 18-20 минут. Вынуть корж из духовки и дать ему остыть в форме.
шаг 5/17
Приготовить пюре из персика и черники, с помощью блендера.
шаг 6/17
Смешать пюре вместе.
шаг 7/17
Желатин замочить в воде. Когда разбухнет, растворить его на водяной бане.
шаг 8/17
Четвертую часть желе нагреть на медленном огне,добавить желатин, мёд. Хорошо перемешать и смешать с холодным пюре.
шаг 9/17
Теперь займемся суфле,для этого взбиваем желтки с ванилью до бела.
шаг 10/17
Желатин растворить в воде и разогреть в микроволновке до горячего состояния. Также поступить с медом, чтобы он тоже был горячим.
шаг 11/17
Не переставая взбивать желтки вливаем тонкой струйкой горячий желатин с горячим мёдом.
шаг 12/17
Сыр взбить со сливками и ввести в желтки с мёдом и желатином.
шаг 13/17
Займемся сборкой торта. Бисквит обрежем около 1 см,не больше, по кругу. отправим в форму.
шаг 14/17
Зальем половиной суфле и поставим в холодильник для застывания на 30-40 минут.
шаг 15/17
После того,как суфле застынет в середину отправляем желе. а по краю выложим ещё немного суфле.
шаг 16/17
Накрываем сверху бисквитом,который также нужно обрезать по кругу. Сверху выкладываем остальное суфле и отправляем в холодильник на ночь.
шаг 17/17
Утром достаем из холодильника, с помощью ножа освобождаем от формы. Трем на терке белый шоколад и щедро посыпаем торт. Украсить фруктами или ягодами по желанию. Друзья, всем приятного аппетита!!!!!
Комментарии — 35
Ла Ванда
10 лет назад

Натусь! Прелестный торт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!💗💗💗

Натали М
10 лет назад
Ла Ванда,

Викуля,спасибо тебе🌺🌺🌺

Надежда
10 лет назад

Очень нежный и красивый торт,Наташенька!Поздравляю тебя с Днем рождения!Счастья,любви и здоровья!🌹🌹🌹🌹🌹💗😘

Натали М
10 лет назад
Надежда,

Спасибо Наденька,🌷Вам тоже кусочек припрятанpooh_lolугощайтесь😋🌺

ВикторияS
10 лет назад

Наталочка, торт - вкуснейший!😋😋😋 С удовольствием угощаюсь!😌pooh_lol Спасибо тебе большое!😘💐

Натали М
10 лет назад
ВикторияS,

Викуля,конечно угощайся, ведь он и для тебя тоже😃спасибо дорогая,что зашла в гости!!!!🌺🌺🌺

Стелла
10 лет назад

Здесь и мед, и черника, и персик!😃😍 Ну как пройти мимо такого соблазна?!😋😋😋

Натали М
10 лет назад
Стелла,

Проходить не надоpooh_lolбери и угощайся😋спасибо дорогая и за голос тоже🌺🌺🌺

Мурзик
10 лет назад

Наташенька, с прошедшим ДР тебя))) тортик замечательный получился)) я бы сейчас кусочек попробовала)😄😄🌺🌺

Натали М
10 лет назад
Мурзик,

Олечка,милая, и для тебя кусочек припрятанpooh_lolспасибо большое,что в гости зашла🌷🌷🌷

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"