Рецепт
Главная»Рецепты»
Сантьяго - галисийский средневековый пирог с миндалем (Tarta de Santiago)

Сантьяго - галисийский средневековый пирог с миндалем (Tarta de Santiago)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Традиционный пирог из столицы Галисии - Сантьяго-де-Компостелы. Пирог получил своё название в честь святого защитника Испании - Сантьяго (Святого Джеймса). Своеобразная особенность этого превосходного пирога - отпечатка креста Сантьяго на его поверхности. Начинка пирога состоит из миндаля, сахара и яиц. Для утончения вкуса в пирог добавляют небольшое количество лимонной цедры, корицы, иногда хереса. Нежная консистенция, приятный миндальный аромат, божественный вкус.

Ингредиенты

Ингредиенты

200 г муки;
75 г сахара;
1 яйцо;
100 сливочного масла.
1 ч. ложка разрыхлителя.
___
4 яйца;
200 г сахара;
цедра лимона;
250 г перемельченного миндаля;
немного корицы.
___
сахарная пудра, трафарет креста.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Теплое масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, вмешать муку, смешанную с разрыхлителем. Вымесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
шаг 2/9
4 яйца взбить с сахаром до хорошей пены, постепенно вмешать миндаль.
шаг 3/9
Добавить цедру, корицу.
шаг 4/9
Раскатать тесто, выложить в смазанную маслом форму, сформировать бортики. Тесто проколоть вилкой в нескольких местах.
шаг 5/9
Выложить начинку. Выпекать при 180*С около 30 минут.
шаг 6/9
Я выпекала до приятного карамельного цвета.
шаг 7/9
Выложить трафарет и пересыпать пирог сахарной пудрой.
шаг 8/9
Готово! Можете наслаждаться божественным вкусом.
шаг 9/9
Трафарет.
Комментарии — 32
enot17
5 лет назад

Вы пробовали настоящий тарт Сантьяго? там нет основы из теста...

Апрель
10 лет назад

выглядит замечательно, я помню пробовала трафаретом елку сделать на НГ торт,так выразительно не выходило😋

...
10 лет назад
Апрель,

pooh_lol огромное спасибо😊 я просто о-о-о-очень постаралась, и у меня получилось 😌 спасибо!🌷

солоха
10 лет назад

очень трогательно, что древние рецепты обретают новую жизнь. иногда старинные блюда выглядят странно, несъедобно. но этот красавчик прямо с древнего манускрипта 💐💐💐

...
10 лет назад
солоха,

Какие приятные слова! У вас просто дар красноречия😌pooh_lol Спасибо😍
Сколько с вам стыкаюсь, понятия не имею как вам лучше обращаться? Солоха или как-то по-другому?😊

солоха
10 лет назад
...,

спасибо. я Татьяна. мне почти 45. и со мной можно на "ты"pooh_lol

...
10 лет назад
солоха,

вот те на! новое знакомство в уже знакомым человекомpooh_lol хорошо, тем лучше и удобнее 😌💖

Verucho
10 лет назад

отличный пирог😋😋 не сложный и оригинальный))🌺🌺🌺

...
10 лет назад
Verucho,

спасибо😊

Nin@ G.Lov.
10 лет назад

Диана,оригинально,название,подача,да и еще с такой историей!!!!😍😍😍💗

...
10 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Спасибо огооомное₴ 😌😍 Какая для меня честь😌pooh_lol Спасибо😌

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"