Name: Рагу с яблоками по-иракски
Yield: 1
Cuisine: арабская кухня
Ingredients: Телятина - 800 г; Масло топленое – 2 ст.л.; Яблоки кисло-сладкие – 3 шт.; Карри (готовая смесь специй)- 2 ч.л.; Чеснок – 4 зубчика; Лук репчатый – 4 головки; Мука – 3 ст.л.; Зелень Кинзы – небольшой пучок; Соль; перец – по вкусу

Рецепт

Главная»Рецепты»

Рагу с яблоками по-иракски

Buvdevskaya25 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень простое ароматное и вкусное блюдо на каждый день. Особенно актуально это блюдо сейчас - в сезон яблок. Рецепт найден в кулинарном журнале в разделе Арабская кухня. Но лично мне оно напомнило Индийскую кухню, видимо из-за карри :) Если у вас твердые яблоки, то они получатся цельными кусочками в рагу, а если рассыпчатые как у меня, то превращаются в пюре. Но на вкусе рагу это никак не отражается ! Блюдо не очень фотогеничное: оно намного вкуснее, чем кажется :)

Ингредиенты

Телятина - 800 г
Масло топленое – 2 ст.л.
Яблоки кисло-сладкие – 3 шт.
Карри (готовая смесь специй)- 2 ч.л.
Чеснок – 4 зубчика
Лук репчатый – 4 головки
Мука – 3 ст.л.
Зелень Кинзы – небольшой пучок
Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Лук нарезать мелкими кубиками.

шаг 2/5

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать мякоть крупными кусочками.

шаг 3/5

Мясо нарезать небольшими кусочками и обвалять немного в муке. Обжарить на разогретом топленом масле с двух сторон до золотистой корочки. Немного посолить.

шаг 4/5

Добавить к мясу лук и готовить 5 минут. Добавить яблоки и готовить на небольшом огне, периодически помешивая еще минут 15.

шаг 5/5

Добавить карри, посолить, поперчить. Тушить под крышкой на слабом огне в течении 10-15 минут. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Посыпать мелко нарезанной кинзой. ENJOY!

Комментарии — 11

Сабина

11 лет назад

Вполне себе фотогеничное блюдо! И рецепт прекрасный! 💐

Buvdevskaya

11 лет назад

Сабина,

Благодарю, Сабина ! 🌹

Мурзик

11 лет назад

мммм, как ароматно))) отличное блюдо))😄😄💐

Buvdevskaya