Закуска из баклажанов

Баклажан вымыть, нарезать тонкими кружочками (1 см.). Кружочки посолить и оставить минут на 15 (чтобы ушла горечь).

Каждый кружочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Приготовить соус. Чеснок очистить, измельчить, перетереть с базиликом (5-6 листиков). Добавить пару капель бальзамика и соевого соуса.

Баклажан выложить на тарелку.

Каждый кусочек смазать соусом. Украсить листиками базилика.