шаг 1/1
Том Ям Кунг – самый известный суп в Тайланде, который готовят на основе куриного бульона с грибами, кусочками и листьями лимона и креветками, которые очень любят тайцы. Каждый, кто был в этой стране должен попробовать этот суп.
Способ приготовления таиландского супа:
• Помыть и почистить креветки, оставив хвостики. Потом помыть и порезать шампиньоны.
• Влить воду в кастрюлю, добавить мелко порубленные шалотки, лимонную траву, рыбный соус. Варить около 3 минут.
• Добавить грибы и креветки и варить пока креветки не будут розового цвета.
• В кастрюлю в кинуть листья лимы, влить сок с лимы, добавить красный чили. Накрыть крышкой и снять с огня.
Суп украсить кориандром и порезанным зеленым луком. Подавать гарячим.
Лайм кафрский - ароматные листья этого растения используются таким же образом, как и лавровые листья.
Очень интересный рецепт, но некоторые ингредиенты мне неизвестны... Может быть, возможно чем-то заменить "сок лимы" и узнать, что представляет собой "рыбный соус".
рыбный соус я заменяла бульоном,сок лимы(лимонным)
Тогда все встает на свои места, спасибо за ответ!
Грибы лучше использовать вешенки (если не получится найти шитаке). Для мягкости можно добавить кокосовое молоко. 😀
Огромное спасибо. Мне очень понравился этот суп.Правда, когда я его ела, в Тайланде, мне показалось, что там еще был имбирь.Не могу точно утверждать,-ведь это только вкусовые ощущения, но рецепт обязательно попробую(если найду все компоненты)
да, а где же имбирь?)