Рецепт
Главная»Рецепты»
Дынные цукаты

Дынные цукаты

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
Описание
Вкусное напоминание о лете! Кончается лето, кончается лето,/И роща уже по-другому одета, И небо другое, и речка другая,/Их август меняет, от нас убегая. Кончается лето, кончается лето,/Но сколько в нём было /Тепла и привета! Мы, хлеб разрезая, о нём вспоминаем,/Мы летнюю песню зимой повторяем. Кончается лето, кончается лето,/Но с нами останется в памяти где-то, Как звонко встречало,/Как вкусно кормило,/Как солнце и радость /Нам щедро дарило. /                  (М. Садовский)

Ингредиенты

Ингредиенты

500 г твёрдой мякоти дыни
300 г сахарного песка
100 мл воды

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Дыня для цукатов нужна не переспевшая, со слегка зеленоватой коркой. Мне очень нравится дыня сорта "Колхозница", с грубой, шероховатой шкуркой, толстым мясистым краем. Такая подходит для цукатов, потому что у неё есть твёрдая часть мякоти (да, такой вот оксюморон!), которую обычно не едят (просто она не такая мягкая и сладкая).
шаг 2/10
Дыню порезать на дольки. Отделить мягкую часть (ради которой вы собственно и покупали/выращивали дыню).
шаг 3/10
Очистить дыню от жёсткой кожицы.
шаг 4/10
Мягкую часть съесть, а твёрдую мякоть, очищенную от жёсткой кожицы, порезать на небольшие ломтики.
шаг 5/10
Сварить сахарный сироп.
шаг 6/10
Дынные ломтики опустить в горячий сироп, закипятить и проварить на сильном огне минут 5-7. Полностью остудить.
шаг 7/10
Повторить процедуру 5-6 раз до полного испарения жидкости в сиропе.
шаг 8/10
Выложить ломтики на противень, подсушить в духовке при 100*С примерно 1 час (может больше или меньше).
шаг 9/10
Дать цукатам остыть. Обвалять в сахарном песке (по желанию).
шаг 10/10
Натуральный мармелад готов!
Комментарии — 27
Елена
7 лет назад

классный рецептик😅😍

Апрель
11 лет назад

цукаты обожаю😋

GinaGrin
11 лет назад
Апрель,

солидарна с тобой, Алевтина! 🌻

Катерина_Н
11 лет назад

Спасибо за чудесное стихотворение!!!😍😘 И рецепт замечательный!💐

GinaGrin
11 лет назад
Катерина_Н,

Да вот, лирическое настроение стих навеяло...опять же лето кончилось 😩 будем ждать следующего 😎

не диетичная
11 лет назад

был у нас в городе такой кинотеатр"Октобрис"и очень любила я кушать там пломбир с цукатами...из дыни😋спасибо!💖

GinaGrin
11 лет назад
не диетичная,

На здоровье! Приятные воспоминания - это здОрово! 😃

Liza Oliver
11 лет назад

представить себе не могу как вкусно и ароматно!🌹🌹🌹

GinaGrin
11 лет назад
Liza Oliver,

Лиза, почему не можешь? не пробовала никогда?😳

Liza Oliver
11 лет назад
GinaGrin,

неа не пробовала...

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"