☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Вермишелевый суп с гречневыми фрикадельками

Вермишелевый суп с гречневыми фрикадельками

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Я очень люблю суп с фрикадельками, но обычно добавляю в фарш булочку, чтобы фрикадельки были нежными. Сегодня же я решила попробовать добавить гречневые хлопья, помимо нежности, они еще и вкус добавили фрикаделькам. В общем, интересно получилось, угощайтесь.

Ингредиенты

Ингредиенты

морковь (средняя) — 2 шт.
лук репчатый — 3 шт.
сушеный сладкий перец (кусочками) — 2 ст.л.
смесь пяти перцев (горошком) — 1 щепотка
лавровый лист — 2 шт.
говядина — 400 г
яйцо куриное — 1 шт.
гречневые хлопья — 1/2 стак.
спагетти — по вкусу
соль, перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Приготовить овощной бульон. Для этого очистить одну луковицу и одну морковь. Выложить в кастрюлю лук, морковь, сушеный сладкий перец, смесь пяти перцев и лавровый лист. Залить холодной водой (2-2,5 л) и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 30-40 минут. Затем процедить бульон через сито и посолить по вкусу. Получается красивый оранжевый бульон.
шаг 2/5
Пока варится бульон, приготовить фарш для фрикаделек.Говядину и одну луковицу пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, гречневые хлопья, соль и перец. Тщательно вымесить фарш.
шаг 3/5
В процеженный горячий бульон выкладываем фрикадельки, формируя их из приготовленного фарша размером с грецкий орех. Варить 15 минут. Затем добавить мелко поломанные спагетти (или любые другие макаронные изделия по вкусу). Варить до готовности спагетти (у меня 7 минут).
шаг 4/5
Оставшуюся луковицу мелко нарезать, морковь нарезать тонкой длинной соломкой (как для корейской моркови). Пассеровать овощи на разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла.За пару минут до готовности спагетти добавить пассерованные овощи.
шаг 5/5
Готовый суп разлить по тарелкам и украсить листиками базилика. Приятного аппетита!
Комментарии — 11
Наталия
11 лет назад

ОЧень интересный вариант супа! Записываю его в КК!!!😍😋

ais20_Алёнушка
11 лет назад
Наталия,

спасибо!😊

ais20_Алёнушка
11 лет назад
Наталия,

спасибо за голос!💐💐💐

OLir
11 лет назад

А я -то на название купилась... гречневые, мол, фрикадельки pooh_lol А вообще, очень грамотный суп! Вкуснящий! 😄😄

ais20_Алёнушка
11 лет назад
OLir,

вот такая я обманщица pooh_lol
спасибо💐

Т
11 лет назад

Ого! 😲 У меня есть такие 😌 хлопья дома,но вот 😌 в фарш ещё 😃 не добавляла...🍀🌷🍀

ais20_Алёнушка
11 лет назад
Т,

попробуй, может и тебе понравится :)

♕Таня♕
11 лет назад

Фото классссссс!!!!!!!😊😋🐾🐾🐾

ais20_Алёнушка
11 лет назад
♕Таня♕,

спасибо!😘😘💗💗

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Невероятно аппетитный суп!!!😍 Я сегодня из остатков говяжьего фарша делала фрикадельки и думала, чего бы кинуть вместо буатона😏 оказалось, надо было гречневые хлопья😃 Обязательно так попробую!😘

ais20_Алёнушка
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

спасибо, Таня!
Я с разными хлопьями уже пробовала делать, но вот с гречневыми получается самый бомбезный вкус, особенно для супа :)

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"