Реклама
Юлия Высоцкая
Слово «Добос» («добош») по-венгерски означает барабан. Однако торт назван в честь его создателя, австрийского кондитера Йозефа Добоса. В 1885 году для Венгерской национальной выставки он придумал свой шедевр — торт, который не портится как минимум 10 дней. При современном ему уровне развития холодильной техники это было очень важно. «Добос» был любимым лакомством императрицы Австро-Венгрии Елизаветы, супруги Франца Иосифа.
«Добос» - традиционный венгерский торт, состоящий из 6-8 тонких слоев легкого бисквита, скрепленных кофейно-шоколадным масляным кремом и украшенный хрустящей карамельной глазурью из жженого сахара.
Это мой дебют на сайте «Едим дома» и я хочу поблагодарить моих вдохновительниц: Nin@ G.Lov., Снежинка Татьяна, Liza Oliver, Elen@Lat, Nadin, Julia Z, burro.salvia, Эгги Астахова и многих других, с кем я общалась на сайте и по чьим рецептам регулярно выпекаю шедевры! Спасибо вам, девчонки, за ваш труд!
По поводу торта могу сказать, что, пока фотографировала его, балдела от ярко выраженного запаха кофе с шоколадом. Перед употреблением лучше минут за 15 достать его из холодильника – тогда он станет мягусеньким с хрустящим слоем карамели. Карамель в классическом рецепте (и у меня) твердая, поэтому любителям мягкой карамели лучше использовать свой вариант.
Осень — время, когда прилавки становятся оранжево-красными. Это сезон, когда спросом пользуются
Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.
Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным
С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,
Ах,наверно вкусняшик!!!!!! Выглядит так ням-нямисто!!!!😆🌷
Cпасибо! 🌻🌻🌻
Мягенький, нежненький+хрустящая карамелька=вкусненький 😋
Валерия!!Спасибо за рецепт!!Все получилось ,кроме глазури,но я не расстроилась и решила обойтись без нее))pooh_lolвкус мне очень понравится!💐
Вау, Юлия!
Какой красавчик! Все-таки сделали! Вы - умничка! Как приятно! 😘
Я очень рада, что вам понравился тортик!
А что не получилось с глазурью?
я готовила Ваш торт и Нины на свой Др (грецкий орех) и делала оба поздно вечером и я была уже без сил,потому что оба рецепта достаточно непростые,одно отделить,одно остудить,там добавить,возможно что во втором часу ночи уже сил на глазурь не было)))я ее когда варила,начала мешать,вот тут,как мне кажется,я ошиблась и она получилась вся комочками,но у меня не было даже сил расстраиваться))🌻даже без нее торт очень вкусный,гости остались довольны😳
Если получилась комочками - значит, передержали, но это совсем нестрашно. У меня тоже такое было - достаточно добавить пару ст.л. лимонного сока (да хоть просто воды) и сахар снова растворяется до жидкого состояния. А что сил расстраиваться не было - это очень даже хорошо 😌
Тем более, что и расстраиваться вам не из-за чего - вы такая умничка - 2 таких непростых торта сделали - вам гордиться собой нужно, а не расстраиваться! pooh_lol
Я вот сегодня смотрела МК по розам из карамели и там профессионал сказала, что карамель - это самое сложное в кулинарии. Я вот давно пеку тортики, а с карамелью только недавно подружилась - и ничего страшного. Любые барьеры когда-нибудь преодолеваются, если есть на то желание 😏
Самое главное, что и вам тортик понравился, и гости остались довольны, а остальное все - несущественные детали.
Большое спасибо за фотоотчет, мне очень приятно! 💗
Теперь после ваших тортов только на диету,уже сохранила себе в КК рецепты низкокалорийные))а то так можно и в одежду не влезть)))pooh_lol
Валерия!У меня вопрос по глазури,сахар нужно только растопить или поварить какое-то время и если нужно,то сколько времени?😕
Просто растопить (чтобы весь сахар стал жидким, без крупинок) и сразу можно заливать торт. В карамели хорошо то, что даже, если она не получилась, ее можно переварить (говорю это как специалист по неудачной карамели 😏).
В этот раз ВПЕРВЫЕ она у меня получилась сразу (просто подождала, пока сахар станет однородно жидким, постоянно помешивая - заняло минут 5, и сразу на торт).
А бывало, что и переваривала (сахар сначала становился жидким, а потом опять кристаллизировался). Но это по другому рецепту, когда сахар с водой варила. Так я просто еще чуть воды добавляла и он снова таял и потом его можно было использовать как карамель (или глазурь).
Девчонки, еще раз огромное СПАСИБО всем, кто поддержал мой дебют! 💖💖💖
Благодаря вам рецепт набрал большой рейтинг (24 человека отдали свои голоса) и всего лишь 1 не хватило до РД!!!
Я считаю, что это ОЧЕНЬ удачный дебют!
Тем более, что все мои любимые "сладкоежки" проголосовали за меня! Такое не забывается!
С💗П💗А💗С💗И💗Б💗О💗!!!
Отличное начало, Лера! Хороший, вкусный и красивый тортик у Вас получился😍😍😍