Рецепт
Главная»Рецепты»
Гамбургеры "Дижон" с запеченным луком

Гамбургеры "Дижон" с запеченным луком

Приготовление
25 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Эти необычайно сочные гамбургеры сочетают в себе вкус горчицы "Дижон", красного вина и эстрагона. Очень хорошо их подать с запеченным луком, овощами и зеленью салата. Пусть вас не смущает большое количество горчицы в рецепте, т. к. дижонская горчица очень мягкая и не острая.

Ингредиенты

Ингредиенты

500 г постного говяжьего фарша
1/2 ст. панировочных сухарей
4 ст. л. горчицы "Дижон"
1/4 сухого красного вина
1 яйцо
2 ч. л. эстрагона
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/2 ч. л. соли
1 большая красная луковица
1 большая желтая луковица
2 ст. л. оливкового или другого растительного масла

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
В миске смешайте говяжий фарш (у меня свинина + говядина), панировочные сухари, 2 ст. л. горчицы, 3 ст. л. красного вина, яйцо, 1 ч. л. эстрагона и 1/4 ч. л. перца. Посолите по вкусу.
шаг 2/7
Слепите из этой смеси 4 плоские котлеты (котлеты получаются довольно большими). Застелите противень фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите котлетки на противень.
шаг 3/7
Нарежьте лук колечками толщиной в 1 см.
шаг 4/7
Выложите лук на противень к гамбургерам.
шаг 5/7
В небольшой миске смешайте оставшуюся горчицу, 1 ст. л. красного вина, 1 ч. л. эстрагона, 1 ст. л. растительного масла, 1/4 ч. л. перца. Посолите и взбейте венчиком.
шаг 6/7
Смажьте гамбургеры и лук половиной горчичной смеси. Поставьте в духовку разогретую до 200 град. на 10 минут. Затем достаньте гамбургеры из духовки, переверните вместе с луком на другую сторону и снова смажьте. Запекайте еще 10-15 минут до зарумянивания.
шаг 7/7
Гамбургеры готовы. Сервируем овощами, салатом и подаем с бокалом вина. Приятного аппетита!
Комментарии — 49
Yuliya_ks
11 лет назад

Как всегда все великолепно и рецепт и фото, передают вкус и аромат блюда. Очень вкусно!💐

Стелла
11 лет назад
Yuliya_ks,

Юлия, спасибо за такую высокую оценку!😌😘

Анна
11 лет назад

Эстрагон, это сушеный реган??😏Красный базилик или что?😚И это очень вкусно!!Тем более в духовке😋😷😋

Апрель
11 лет назад
Анна,

Анна-это разные приправы😊

Анна
11 лет назад
Апрель,

а что такое эстрагон??

Апрель
11 лет назад
Анна,

ее еще называют тархун,она идет к мясным блюдам в основном😋 а реган -это орегано?

Анна
11 лет назад
Апрель,

Нет, это базилик, только арабский, красный, я его обожаю!!!!!!!!!! Это одна из древнейших пряностей национальных кухонь Закавказья и Средней Азии. Листья базилика душистого используют в качестве самостоятельной закуски и как приправу. Базилик добавляют в блюда из баранины, говядины, субпродуктов, домашней птицы, а также в фарши.😋😋😋😷😚😇

Апрель
11 лет назад
Анна,

я про реган спрашиваю в твоем предложение😊а про базилик я в курсе, у меня например лимонный растет😌

Анна
11 лет назад
Апрель,

Такой красный базилик на Кавказе называют Реган, его только здесь так называют и выращивают! Даже в Италии красного нет, это преимущественно грузинское, закавказское растение

Апрель
11 лет назад
Анна,

у нас продают basil красный,точнее фиолетовый и зеленый😋

Анна
11 лет назад
Апрель,

ну может,не знаю

Стелла
11 лет назад
Анна,

Анечка, ну тут Аля уже ответила.😄 Все правильно она написала. Я вот про реган первый раз слышу.....век живи, век учись.😌 Спасибо, что заглянула ко мне!😊 ничего, что на "ты"?😌

Анна
11 лет назад
Стелла,

Ничего😘 Да, и я эстрагон вспомнила, просто тархун с детства не любила, а это в принципе близкие вещи🍁
Не за что, Светочка, к тебе всегда приятно заходить🍁

Апрель
11 лет назад

к ним еще булочки полагаются или хлеб😊но мы и так съедим😋

Стелла
11 лет назад
Апрель,

Это я в курсе, у меня там багет французский нарезан.....на краю тарелки лежит.😉 Наверное, на фото плохо видно.😌 Спасибо тебе, дорогая, за оценку и за ответы.......а то меня пока дождешься.😆🍃😘

Надежда
11 лет назад

Очень аппетитно,Света!Рецептик беру на заметку💗💐😘

Стелла
11 лет назад
Надежда,

Оооооо, Надежда, для меня большая честь поделиться с Вами рецептом!😌💖🌺

Надежда
11 лет назад
Стелла,

Я люблю сочетание мяса с дижонской горчицей,а тут еще и вино и эстрагон,интересное сочетание.Обязательно приготовлю💗😊

Стелла
11 лет назад
Надежда,

Надя, буду рада, если понравится!😊😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"