Рецепт
Главная»Рецепты»
Карпаччо из Языка с Рататуем

Карпаччо из Языка с Рататуем

Рецепт на:
1 персону
Описание
Божественное блюдо с невероятным сочетанием нежнейшего языка, ароматного рататуя и пикантного бальзамико. Прекрасная закуска на праздничный стол или вариант для легкого ужина. Идею подсмотрела у известного шеф-повара, но, как всегда, немного изменила :) Хотя это и не совсем Карпаччо в классическом понимании :)

Ингредиенты

Ингредиенты

• Отварной говяжий язык - 400 г
• Для рататуя:
• Баклажан – 1 шт. (среднего размера)
• Цукини или Кабачок – 1 шт. (небольшой)
• Красный сладкий перец– 1 шт.
• Лук-шалот – 1 крупная луковица
• Помидор - 1 шт. (большая)
• Чеснок - 1 зубчик
• Тимьян – 3-4 веточки
• Оливковое масло рафинированное – для жарки
• Морская соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
• Бальзамический соус (густой) – для подачи
• Каперсы –для украшения (по желанию)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/2
Готовим рататуй: моем, чистим (при необходимости) цуккини, баклажан, сладкий перец, помидор и лук-шалот, обсушиваем и нарезаем меленькими кубиками. Обжариваем на небольшом огне все овощи по отдельности на оливковом масле. Затем смешиваем их и прогреваем в сковороде все вместе. Солим, перчим, добавляем чеснок, пропущенный через пресс и листики тимьяна.
шаг 2/2
Язык нарезаем тоненькими пластинами и укладываем на блюдо. Сверху поливаем бальзамическим соусом и рядом красиво выкладываем Рататуй. ENJOY !
Комментарии — 34
Sенечка
11 лет назад

Фото просто бесподобное😍😍😍

Buvdevskaya
11 лет назад
Sенечка,

Благодарю !🌸

Nin@ G.Lov.
11 лет назад

Ой как стильно😍😍😍,и конечно же вкусно😋😋😋😋😋,Маруся!💗💐

Buvdevskaya
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Нина, Спасибо !🌷 мне очень понравилась сама идея, но вкус (именно сочетание: язык+рататуй+бальзамик) превзошел все ожидания ! 😊

Liliya
11 лет назад

Вкусняшка, супер! pooh_lol😍🐾🌸💐

Buvdevskaya
11 лет назад
Liliya,

Спасибо ! 🌷

Натали М
11 лет назад

Очень вкусно😋украсит любой праздничный стол😍🌺

Buvdevskaya
11 лет назад
Натали М,

Спасибо , Натали ! 🌷 вкус намного интереснее и нежнее, чем с хреном и горчицей 😄

`”*°•Оленька•°*”`
11 лет назад

Очень аппетитный вид и оригинальная подача!)😊🌹🌹🌹

Buvdevskaya
11 лет назад
`”*°•Оленька•°*”`,

Спасибо, Оленька ! 🌷

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"