Это один из моих любимых рецептов. Свинина прекрасно дружит с фруктами — с яблоками, со сливами, получается очень интересное сочетание сочного фруктового аромата и нежного, чуть сладковатого мяса.

Юлия Высоцкая

11 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Телячьи отбивные Монблан

Вместо петрушки можно использовать базилик.

Юлия Высоцкая

25 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свиной шницель с разноцветным салатом

Такие свиные отбивные я люблю готовить зимой — получается очень вкусно, очень насыщенно и очень празднично! Можно взять и обычные панировочные сухари, но корочка из панко мне нравится больше — она

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Молочный поросенок

Можно добавить к специям также ваши любимые сухие травки типа розмарина, паприки, орегано.

Юлия Высоцкая

04 августа 2011

Телятина, фаршированная пикантной начинкой с куриной печенью

Mariana

13 сентября 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вкусная и нежная телятина с пикантной начинкой, подходит и для праздничного стола, и на каждый день.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 кг телячьей грудинки

40 г вяленых томатов

40 г маслин

3 ломтика белого хлеба

100 г куриной печени

1 яйцо

цедра 1/2 лимона

3 ч.л. рубленой зелени

250 мл красного сухого вина (по желанию)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Хлеб замочить. Томаты и маслины мелко нарезать. Куриную печень измельчить вместе с хлебом. Добавить яйцо, зелень, лимонную цедру, все хорошо вымешать.

На весь экран

# шаг 2/5

Мясо разрезать вдоль так, чтобы получился глубокий карман.

На весь экран

# шаг 3/5

Начинить кармашек начинкой и аккуратно зашить. У меня, к сожалению, не оказалось толстой нити, и я заколола отверстие зубочистками.

На весь экран

# шаг 4/5

Далее обжариваем нашу телятину с двух сторон на сковороде, по нескольку минут на каждой, до получения золотистой корочки.

На весь экран

Далее перекладываем мясо в жаровню, накрываем крышкой и отправляем в духовку при темп. 180 гр . на 25 минут. Далее доливаем вино (можно вместо вина использовать воду) и готовим мясо до полной готовности еще 1-1,5 часа. За 15 минут до окончания тушения открыть крышку и дать мясу зарумянится.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Ножка кролика, запеченная с тимьяном и молодым картофелем

Идеальный ужин для мужа.

Софья

21 июня 2011

Рецепты

Фрикадельки из индейки

Я очень люблю фрикадельки. Делать их проще простого, а для меня это большой какой показатель! Ну и вкусно, само собой.

22 февраля 2012

Рецепты

Искандер-кебаб

Это блюдо турецкой кухни. Сначала я отнеслась к нему весьма скептически, но попробовав, съела все без остатка. Это что-то сродни шаурме, но приготовить все можно самостоятельно. Искандер-кебаб