Рецепт

Турноверы с инжиром и орехами

GinaGrin18 сентября 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Турноверы - закусочные пирожки, готовятся из слоёного, песочного или рубленого теста. Могут быть сладкими и несладкими. У меня получились не такие уж маленькие по размеру, но очень вкусные, особенно с чаем! С кефиром тоже неплохо.

Ингредиенты

Тесто:
2,5 стакана муки пш. в/с
100 г маргарина для выпечки
1 стакана сахарного песка (можно меньше)
2 яйца
1 ч.л. ванильной эссенции
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя (без верха)
Начинка:
500г свежего инжира
0,5 стакана сахарного песка
0,5 стакана воды
0,5 стакана грецких орехов
Помазка:
2-3 ст.л. сливок
2-3 ст.л. сахарного песка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Из ингредиентов замешиваем тесто. Оставляем в холоде на время приготовления начинки.

шаг 2/10

Тушим инжир с добавлением воды и сахара на сильном огне несколько минут.

шаг 3/10

Добавляем крупно рубленые орехи. Тушить ещё минут пять.

шаг 4/10

Если масса получилась слишком жидкой (обычно так бывает, когда инжир переспелый), добавить для загущения столовую ложку крахмала.

шаг 5/10

Тесто раскатать в колбаску, нарезать на кусочки. У меня получилось 10 штук.

шаг 6/10

Поскольку тесто очень нежное, пришлось делать пирожки с помощью пищевой плёнки. Каждый кусочек теста раскатываем в круг диаметром 6-8 см, кладём начинку.

шаг 7/10

Складываем круг пополам, прижимаем края вилкой.

шаг 8/10

Выпекаем в предварительно разогретой до 180*С духовке 5 минут.

шаг 9/10

Затем вынимаем и смазываем поверхность сливками, присыпаем сахаром. Отправляем снова в печь на 7 минут.

шаг 10/10

Дать пирожочкам остыть и можно есть! Наслаждайтесь!

Комментарии — 26

Анна

11 лет назад

Очень оригинально, признаться честно,ожидала использование сухого инжира, но сейчас сезон и поэтому приятно удивлена!🍂🍁