☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог с маком и алычой «Мирабэлла, или откровение»

Пирог с маком и алычой «Мирабэлла, или откровение»

Рецепт на:
1 персону
Описание
Всякий раз, когда мне удавался тот или иной рецепт, и я осознавала, что вот именно это приготовленное блюдо - ну, просто очень вкусное, мне приходилось сопротивляться моему желанию поделиться этой удачей с Вами, ведь времени, как Вы знаете, у меня практически нет. Но на этот раз крепость моего желания быть последовательной хотя бы по отношению к себе сдалась, пала перед этим необыкновенным пирогом! Очень рекомендую Вам попробовать его, очень и очень! Простите, что пошаговых фото у меня нет, я просто не ожидала, что результат меня настолько покорит! Да, почему этот пирог имеет такое название? Все дело в том, что, прожив с деревом алычи практически бок о бок на протяжении пяти лет, я только теперь открыла вкус его плодов, только теперь мы узнали, что зеленая слива — на самом деле спелая и сладкая, только теперь мы узнали, что сорт этот называется Бэлла Мира! Кроме того, алыча по-немецки — Mirabelle! Угощайтесь!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
1 пачка свежих дрожжей (42 г)
500 г пшеничной муки
80 г сахара
200 мл молока
40 г мягкого сливочного масла
1 яйцо
щепотка соли
Для начинки:
2 кг алычи или сливы (извлечь косточки и разрезать на две части, если слива крупная, то на четыре)
250 г немолотого мака
250 мл молока (можно взять чуть меньше, тогда начинка будет гуще)
100 г сливочного масла
2 яйца
200 г молотого миндаля
½ ч.л. корицы
150 г сахара
Для штрейзеля:
100 г измельченного грецкого ореха
150 г сливочного масла
200 г пшеничной муки
100 г сахара
1 ч.л. корицы
щепотка соли

Противень с высокими бортиками (я сделала бортики из фольги, чтобы начинка не вытекала за пределы теста)

Пошаговый рецепт

шаг 1/6
Готовим дрожжевое тесто. Разогреваем молоко и смешиваем дрожжи с 1 ст.л. сахара до полного их растворения, смешиваем с молоком. В муке делаем углубление и выливаем молочно-дрожжевую смесь, слегка присыпаем мукой с краев и ставим подходить на 15 минут в теплое место.
шаг 2/6
Добавляем в опару сливочное масло, яйцо, соль и остальной сахар. Вымешиваем эластичное тесто. Оставляем тесто в теплом месте еще на полчаса.
шаг 3/6
Для начинки молоко кипятим с добавлением сливочного масла, заливаем этой смесью мак, смешанный с сахаром, миндальной крошкой и корицей, даем минут десять настояться и измельчаем в блендере. Даем слегка остыть и вводим яйца, хорошенько перемешиваем.
шаг 4/6
Для штрейзеля смешиваем муку с сахаром, корицей и грецким орехом, добавляем порезанное кубиками сливочное масло и смешиваем до состояния крупной крошки.
шаг 5/6
Разогреваем духовку до 200 градусов. Тесто раскатываем в пласт на припыленной мукой рабочей поверхности, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Сверху распределяем мак, выкладываем сливу и посыпаем штрейзелем. Ставим в духовку на полчаса! Даем пирогу полностью остыть, лучше дать ему отдохнуть и закрепиться ночью. С утра балуем себя любимых и своих дорогих!
шаг 6/6
А если Вы захотите приготовить самый простой, но при этом очень вкусный пирог с алычой или сливой, выложите порезанную таким же образом сливу или алычу на дрожжевое тесто и присыпьте начинку сверху смесью сахара и корицы, поставьте на полчаса в духовку и угощайтесь лучше всего теплым пирогом, это безумно вкусно!!!
Комментарии — 34
irushka78
10 лет назад

Сонечка,как я рада ,что ты заглянула к нам ....да ещё с таким прекрасным пирогом!!!😘Ароматный пирог со вкусным штрейзелем....ммм..😋😋😋Лови мой голос в обмен на большущий кусок пирога💗🌸

Софья79
10 лет назад
irushka78,

Иришка, угощайся, бери все два, а то и три, я еще приготовлю!😉😘😘😘 Спасибо тебе большущее, что поддержала, я тоже рада очень, что решилась-таки познакомить вас с этим рецептом!🌹🌻🌷

Ла Ванда
10 лет назад

Сонечка! Привет, дорогая!!! Пирог замечательный!!! Удачи!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 🌹🌹🌹🌹🌹

Софья79
10 лет назад
Ла Ванда,

Вика, огромное тебе спасибо за поддержку!😘😘😘 Мне безумно приятно, что ты нас с пирогом отметила!!!💖🌻🌹🌺

larisa
10 лет назад

Очень хорош!!!!мак!!!!алыча!!!!
Замечательный рецепт!🌹

Софья79
10 лет назад
larisa,

Лариса, спасибо большое, пирог, честное слово, вкусный, а то я бы не решилась после длительного перерыва выставить рецепт.😌💐

Валерия
10 лет назад

О, а у меня как раз есть в закладках подобный пирог, только без алычи и из не дрожжевого теста. Все не доходили руки попробовать. Теперь ускорю процесс 😏

Софья79
10 лет назад
Валерия,

Конечно, Валерия, этот пирог стоит того, попробуйте, буду рада, если Вам понравится! Спасибо, что заглянули!💐😊

burro.salvia
10 лет назад

Соня, ОЧЕНЬ рада видеть тебя с твоим рецептом!!! 😃 🌺 А главное - рецепт-то какой! )))) Я знакома с подобной выпечкой - бабушка кое-что похожее пекла!.... Поэтому рецепт твоего пирога забираю не задумываясь!!!! 😉 Тебе оставляю голос! 😘 😘 💖

Софья79
10 лет назад
burro.salvia,

Иришка💗, привет, я тоже просто очень рада тебя видеть, спасибо тебе огромадное за поддержку, мне очень приятно, что ты выбрала нас пирогом, он, ты права, замечательный, я очень надеюсь, что рецепт тебя порадует! Не знаю, когда я еще решусь выложить следующий рецепт, наверное, когда снова буду также восхищена вкусом. Пока, я уже Вике писала об этом, получаю огромное удовольствие от ваших рецептов, теперь я уже точно, выбирая между новыми рецептами и опубликованными на нашем сайте, выбираю провереннные ваши. Особенно я сейчас простые рецепты предпочитаю, импровизирую по минимуму, хочется деткам угодить с минимальной затратой сил и времени...😳😘😘😘

burro.salvia
10 лет назад
Софья79,

Да, полностью с тобой согласна!!! 😊 Буду очень рада видеть твои новый откровения.... 😄 😉 😘

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"