Рецепт
Главная»Рецепты»
Хлеб на сыворотке с пшеничными отрубями

Хлеб на сыворотке с пшеничными отрубями

Рецепт на:
1 персону
Описание
Я сегодня с простым домашним хлебушком.

Ингредиенты

Ингредиенты

Опара:
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. ржаной муки
2 ст.л. пшеничной муки
1 ч.л. сахара
сыворотка (из той, что идет в тесто)
Тесто:
20 г пшеничной отрубей
100 г ржаной муки
200 г хлебной муки
250 г обычной пшеничной муки
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. меда
460 мл теплой сыворотки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Для опары смешать дрожжи с сахаром и мукой и развести небольшим количеством сыворотки (где-то 100 мл). Накрыть и оставить на 40-60 минут.
шаг 2/7
Для теста смешать муку, отруби, соль, дрожжи, добавить ол. масло, мед, опару и добавлять постепенно сыворотку, замешивая вязкое, мокрое тесто.
шаг 3/7
Тесто получается липкое.
шаг 4/7
Обильно обсыпать мукой и сформируем колобок. Тесто выложить в хорошо обсыпанную миску мукой, накрыть и дать подойти 1,5-2 часа.
шаг 5/7
Я выпекала половину порции в форме, а вторую караваем. Форму надо немного смазать раст. маслом и выложить половину теста, накрыть и дать подойти 40 минут. Вторую половину выложить на противень с пекарской бумагой, накрыть полотенцем и так же дать подойти 40 минут.
шаг 6/7
Заранее нагреть духовку до 230 градусов. Выпекать хлеб минут 30 или до зарумянивания. Если хлеб рано зарумянился, убавить температуру до 220. Очень вкусный и пористый хлеб.
шаг 7/7
Приятного аппетита!
Комментарии — 24
Катерина_Sh
11 лет назад

Очень полезно и вкусно!🌸

ярослава
11 лет назад
Катерина_Sh,

это точно!💐

МаринаL
11 лет назад

Ярослава, заразила ты меня хлебушком по полной! Я даже книгу купилаpooh_lolpooh_lolЖди теперь и мои рецепты😘😘Раньше пекла только в хлебопечке, а теперь только тесто иногда в ней делаю, а пеку самаpooh_lolpooh_lolМуж смеется, говорит зачем было деньги тратить на хлебопечку😊😘

ярослава
11 лет назад
МаринаL,

у меня та же история с хлебопечкой,правда я ее брала у свекрови.А хлебом я "заболела" серьезно!pooh_lol😋

MERI
11 лет назад

Очень я люблю домашний хлеб!!!💖 Какой у тебя вкусный красавец получился, Браво! 😋😍

ярослава
11 лет назад
MERI,

а .как pooh_lolя то его люблю!

Т
11 лет назад

Каравай 😃 что надо))) 🍃 Красавец! 😍

ярослава
11 лет назад
Т,

спасибо!🌸

Ольга
11 лет назад

Очень красивый хлебушек, думаю еще и вкусный! Беру в кулинарную книгу.

ярослава
11 лет назад
Ольга,

конечно вкусный! ведь свой!pooh_lol

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"