Рецепт

Бурритос

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Никого, думаю, не удивишь очередным рецептом тортильяс, но все-таки хочу поделиться и своим рецептом :) Получаются достаточно острые, если кто-то предпочитает менее жгучую пищу, можно вместо табаско использовать менее острый соус и использовать меньшее количество перца чили. Но именно с такой степенью остроты, по-моему, получается вполне себе по-мексикански!  Лепешки тортильяс делала по рецепту Sashen`ka.

Ингредиенты

Ингредиенты

Лепешки:
50 г маргарина
300 г кукурузной или пшеничной муки (я делала в соотношении примерно 200 г кукурузной и 100-150 пшеничной)
1\2 стакана теплой воды
соль

Для начинки:
300 г домашнего фарша (у меня 50/50 говядина и свинина)
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1,5 острого перчика чили
50 г пармезана
0.5 ч.л. паприки
Небольшой пучок зеленого базилика
2 веточки тимьяна
4 ст.л. протертых томатов в собственном соку
соль, перец
табаско

Пошаговый рецепт

шаг 1/6
Приготовить лепешки по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/30209-tortilyas У меня ушло чуть больше муки. И т.к. кукурузная мука совершенно не хотела схватываться, то я добавляла пшеничную. Вместо маргарина я использовала оливковое масло. Тоже хорошо :)
шаг 2/6
Фарш размять, добавить натертый сыр, мелко порезанный лук, мелко порубленный чеснок, перчик чили и мелко порубленный базилик. Хорошенько вымешать.
шаг 3/6
Выложить фарш на хорошо разогретую сухую сковороду (я не добавляю никакого масла, т.к. фарш сам по себе жирный и на мой взгляд лишней сочности не требует), обжаривать на среднем огне до тех пор, пока фарш не поменяет цвет.
шаг 4/6
Добавить к фаршу протертые томаты. Необходимо то количество, которое слегка покрывает фарш. Перемешать.
шаг 5/6
Порвать веточки тимьяна, смешать специи. Тут же отправить все к фаршу, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Накрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне до готовности фарша. В процессе иногда перемешивать.
шаг 6/6
Фарш готов, можно приступить к сборке тортильяс! :) Лепешку смазать по всей площади соусом Табаско (3-4 капель более чем достаточно). Пару ложек фарша выложить так, как выкладываем в блины, шаверму, роллы :) Заворачиваем тортильяс по тому же принципу. Дать немножко полежать, чтобы все ароматы схватились в единое целое. Можно есть! Приятного аппетита! ;)
Комментарии — 8
Апрель
11 лет назад

нужный рецепт😋

Оксана
11 лет назад
Апрель,

Буду рада, если он вам пригодится😇

Апрель
11 лет назад
Оксана,

я готовые лепешки беру, у нас тут выбор есть, из цельного зерна или со шпинатом даже😊

Оксана
11 лет назад
Апрель,

да сейчас чего только с чем нет😎

Т
11 лет назад

Очень вкусно 😋 с домашними 😌 лепёшками))) 😃

Оксана
11 лет назад
Т,

Домашние лепешки...а звучит-то как! 😃😌

Софья79
11 лет назад

Спасибо Вам большое за рецепт тортильяс, я пока в поиске, самого удачного варианта приготовления лепешек пока не нашла, буду пробовать!🌷🌹🌻😋

Оксана
11 лет назад
Софья79,

Спасибо, что обратили внимание🌸💐 Лепешки эти были у меня первыми и получились достаточно хороши, но я, в целях интереса, как и вы продолжаю поиски 😏 Но на данный момент поняла одно-мне больше они нравятся на растительном масле, нежели сливочном😉

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"