Рецепт

Печенье в кокосовых "опилках" и облепиховый кисель

ЗаринА28 сентября 2013

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Вспоминала, когда я училась готовить, в то время было популярно быстрое овсяное печенье из хлопьев «Геркулес». Этот рецепт вариация на тему того печенья. Получилось отличное хрустящее и ароматное печеньице. Почему, спросите вы , «Печенье в кокосовых «опилках»? Все просто, когда я вынула печенье из печи, оно походило на комочки, обваленные в опилках. Ну, а пока оно выпекалось, я успела приготовить кисель из облепихи, который я просто обожаю. Мне кажется облепиха ни на что непохожая ягода. Такая солнечная, ароматная, дарящая тепло и настроение, да и просто полезная ягода.

Ингредиенты

Ингредиенты для печенья: (выход 40 шт.)
210 г муки
1 яйцо
100 г овс. хлопьев «Геркулес»
100 г кокос. стружки + 50 г для обсыпки
1/2 ст. сахара
100 г меда
100 г сметаны 10%
100 г слив. масла
1/2 пачки разрыхлителя (5 г)
1 лимон (цедра)

Ингредиенты для киселя:
300 г облепихи
55 г крахмала
1,5 л + 300 мл воды
130-150 г сахара

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Включить духовку на 220 градусов. Ягоды залить 1.5 литрами воды, поставить на плиту, всыпать сахар, перемешать. Дать отвару закипеть.

шаг 2/12

Параллельно растопить сливочное масло.

шаг 3/12

Муку с разрыхлителем просеять. Все сухие ингредиенты для теста смешать в чаше.

шаг 4/12

С лимона натереть цедру.

шаг 5/12

В чашу к сухим ингредиентам добавить все остальные ингредиенты.

шаг 6/12

Замесить тесто. Оно будет липким.

шаг 7/12

Противень застелить бумагой для выпечки. 50 грамм кокосовой стружки высыпать в блюдце. Отщипывая кусочек теста, сформовать колобок, который окунуть в стружку (для удобства формовки печенья, пальцы можно слегка смачивать в воде).

шаг 8/12

Уложить печенье на противень, выпекать 15- 18 минут.

шаг 9/12

Пока печется печенье, доварить кисель. Отвар снять с плиты, процедить сквозь сито. Ягоды протереть. Жмых убрать. Отвар поставить обратно на плиту.

шаг 10/12

300 мл воды смешать с крахмалом.

шаг 11/12

И тонкой струйкой ввести в отвар, не переставая мешать. Дать киселю закипеть, только до первых «булек». Снять с огня, остудить. Кисель готов.

шаг 12/12

Печенье вынуть из печи. Остудить и подавать с киселем. Приятного!!

Комментарии — 51

солоха