Рецепт

Главная»Рецепты»

Открытый деревенский пирог с сыром Джюгас

Открытый деревенский пирог с сыром Джюгас

ЗаринА29 сентября 2013

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Как прекрасно посидеть на терассе в эти осенние дни, выпить чашку горячего бульона и съесть простой душевный кусок пирога. Приятное хрустящее тесто, овощи и мягкая картофельная заливка с сыром Джюгас, все соединилось гармонично.

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
200 г кукурузной муки
150 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
90 мл растит. масла
160 мл воды (кипяток)
2/3 ч.л. соли
Ингредиенты для начинки:
200 г сыра Джюгас
200 г колбасы п/к
3 яйца (средние)
250 г картофельного пюре
170 мл картофельного отвара
3 ст.л. сметаны 10%
небольшой пучок острого лука
небольшой пучок рукколы
150 г свежего шпината
2 сладких перца (разного цвета)
соль/перец по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18

Очистить картофель, сварить в подсоленной воде.

шаг 2/18

Процедить, отвар не выливать. Сделать пюре.

шаг 3/18

Кукурузную, пшеничную муку и разрыхлитель просеять и смешать.

шаг 4/18

Добавить растительное масло, кипяток.

шаг 5/18

Замесить тесто.

шаг 6/18

Зелень вымыть.

шаг 7/18

Шпинат и рукколу ошпарить кипятком. Затем откинуть на сито, дать стечь воде, порубить.

шаг 8/18

Так же порубить мелко лук.

шаг 9/18

Перец вымыть и очистить от семян и плодоножки,

шаг 10/18

нарезать продольно и бланшировать до полуготовности.

шаг 11/18

Сыр натереть на терке.

шаг 12/18

Колбасу нарезать кружочками.

шаг 13/18

Смешать картофельное пюре с отваром, сыром, яйцами и сметаной. Посолить, поперчить по вкусу.

шаг 14/18

Тесто раскатать в круг и при помощи скалки перенести на смазанную форму.

шаг 15/18

Аккуратно уложить в форму, края подрезать.

шаг 16/18

На дно разложить колбасу, лук и зелень.

шаг 17/18

Сверху залить сырно - картофельную заливку. И выложить перец. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 – 200 гр. ~30-4- минут.

шаг 18/18

Остудить и подавать к столу с бульоном. Приятного!!

Комментарии — 33

Ирина Телесова

10 лет назад

Очень-очень вкусный пирог!!!😋😋😋 И так ярко и красиво украшен!😍😍😍💐

10 лет назад

Ирина Телесова,

Ириша,благодарю! Перчик очень красиво смотрится.😍😘

10 лет назад

Зариночка, ооочень душевный пирог!😍💗

10 лет назад

Нинуль, точно подмечено, он такой!😇😍😘

10 лет назад

красавец пирог какой Зарина у тебя💖

10 лет назад

Аля,спасибо, старалась!😍😘

10 лет назад

Какой яркий, 🌸🌸нарядный, просто прелесть, вкусный😊😊😊

10 лет назад

Мальвачка, спасибо за теплый отзыв!!😇😍😘

Натали М

10 лет назад

Пирог,красочный и очень вкусный😋так и представила кусок пирога с чашечкой бульона...pooh_lol😋😋😋

10 лет назад

Натали М,

Живописно описала?😉😄😍 Натали спасибо!😘

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"