Рецепт

Цыпленок Качиаторе

Жанна Тихонова05 октября 2013

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Итальянцы обожают помидоры, а томатные соусы подают с мясом, птицей, рыбой и, конечно, знаменитой итальянской пастой. Цыпленок качиаторе (качьяторе) значит «цыпленок по-охотничьи». Это сытное ароматное яркое блюдо как нельзя лучше подойдет для осенних дождливых дней.

Ингредиенты

4 куриных бедра
4 куриные голени
800 г измельченных томатов
150 г бекона
100 г шампиньонов
1 луковица
3 зубчика чеснока
100 мл красного сухого вермута
орегано
розмарин
1 лавровый лист
0,5 ч. л. сахара
оливковое масло для жарки
соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3

Лук и чеснок очистить, измельчить, обжарить на оливковом масле. Бекон нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Добавить бекон и грибы к луку с чесноком, готовить 5 мин.

шаг 2/3

Куски курицы вымыть и обсушить. Обжарить в сотейнике на оливковом масле с каждой стороны.

шаг 3/3

Влить вермут, увеличить огонь и готовить, пока жидкость не выпарится. Добавить томаты, сахар, орегано и розмарин (я взяла сухие травки). Влить треть стакана холодной воды, довести до кипения. Положить в сотейник лавровый лист, смесь обжаренного бекона, грибов, лука и чеснока. Посолить. Перемешать и готовить на небольшом огне под крышкой 20 мин. Вынуть из сотейника лавровый лист. Приправить черным перцем. Приятного аппетита!

Комментарии — 6

LapSha (Мария)

10 лет назад

Очень вкусно, состав просто отличный!

Жанна Тихонова

10 лет назад

LapSha (Мария),

Спасибо, Мария! Вкусно и сытно! 💗

Снежинка Татьяна

10 лет назад

Очень ароматная курочка!!!😃

Жанна Тихонова