Рецепт

Овощной суп-карри "Дыхание осени"

Сабина07 октября 2013

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

И пусть мои рецепты не пользуются такой попюлярностью как мясные, я продолжу со свойственным мне упорством выставлять именно веганские рецепты. Главное же, чтобы было вкусно! А всё остальное приложится. Приятного осеннего аппетита!

Ингредиенты

150 г свежей брокколи
150 г свежей цветной капусты
1/2 красного сладкого перца
1/4 лука-порея
300 мл свежего овощного бульона (морковь, лук, корень сельдерея, зелень)
1/2 ч.л. карри
соль, перец, салатные травки (можно с цветочками)
оливковое масло
соевые сливки (факультативно)

Пошаговый рецепт

шаг 1/8

Разбираем брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия.

шаг 2/8

В кастрюле с толстым дном обжариваем на оливковом масле кольца лука-порея.

шаг 3/8

Паприку режем некрупными полосками.

шаг 4/8

Добавляем все овощи к порею, даём пожениться.

шаг 5/8

Посыпаем карри, держим на огне ещё минуту. (Здесь можно добавить соевые сливки)

шаг 6/8

Подливаем свежий горячий процеженный овощной бульон. Варим до готовности овощей без крышки (пусть лишняя влага испарится).

шаг 7/8

Солим по вкусу.

шаг 8/8

При подаче посыпаем любимыми салатными специями. Я люблю, например, с сушёной крапивой такие супы. Приятного аппетита!

Комментарии — 13

burro.salvia

11 лет назад

Сабина, действительно вкусно!!! 😋😋😉💐

Сабина

11 лет назад

burro.salvia,

Спасибо!!! 😘

tatyana

11 лет назад

Классный супчик! 🌹🌹🌹И не все же мясо есть!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Сабина

11 лет назад

tatyana,

Да! Даёшь один (как минимум) вегетарианский день в неделю всем! 😎

Анна

11 лет назад

невероятно аппетитно!

Сабина

11 лет назад

Анна,

Спасибо, Анна!

Софья79

11 лет назад

Сабин, полезный и вкусный (не сомневаюсь) супчик и название - романтика сплошная! Кстати, отыскала сегодня в нашей энциклопедии немецкой по грибам устричных вешенок, они называются Austernsaitlinge.💐😘

Сабина

11 лет назад

Софья79,

Ага, или по-простому Austernpilze. 🍄

11 лет назад

Густой овощной суп-это здорово! 😄😃😆

Сабина

11 лет назад

Т,

Первовторое! pooh_lol

11 лет назад

Сабина,