Вариации на тему фонданов и всякие вкусные дополнения к нему
Ингредиенты
Ингредиенты
Для фондана:
плитка шоколада (70% какао бобов)
2 яйца
60 г сливочного масла
сахар
Мука
сливки 33%
Для ежевичного сиропа:
сливочное масло
сахар
ежевика
Пошаговый рецепт
шаг 1/6
Приготовление фондана:
На водяной бане растопить шоколад. После того, как он стал жидким, необходимо добавить сливочное масло и подождать пока оно растопиться.
шаг 2/6
Взбить в емкости яйца и сахар до появления пены. Добавить смесь шоколада с маслом. Добавить муку. Еще раз взбить до получения однородной массы.
шаг 3/6
Разогреть духовку до 200 градусов. Формочки смазать сливочным маслом. И влить в формочки полученную смесь. Поставить в духовку на 3 минуты. Как только фонданы поднялись, можно вытаскивать.
Дать им остыть и только после этого вытаскивать фонданы из формочек, иначе они рассыпятся.
шаг 4/6
Делаем ежевичный соус: на раскаленную сковороду добавляем 100 грамм масла, растапливаем его, добавляем сахар, постоянно помешивая, затем добавляем ежевику.
шаг 5/6
Чтобы сироп получился нужной консистенции необходимо постоянно помешивать и держать его под закрытой крышкой. Приготовление сиропа занимает около 30 минут. После приготовления перелить в емкость, дать остыть, и только после этого поставить в холодильник.
шаг 6/6
При подаче фондан посыпать сахарной пудрой, и подавать с ежевичным сиропом. Взрыв вкусов гарантирован!
Не забудьте, что фондан должен быть внутри жидким)))
Приятного аппетита!
Очень аппетитно!
Мерси)))🌷
Мой любимейший рецепт!
фондан - это что-то божественное)) 🌷
а соус то...соус! крутой!😍😍😍
Какая прекрасная классика!!!😊🌹🌹🌹