☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Макароны с фрикадельками и моцареллой

Макароны с фрикадельками и моцареллой

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Хорошо здесь работают фигурные макароны, например ракушки или спиральки. Твердый сыр подойдет типа грюйера или пошехонского, а сухари и куриный фарш лучше взять домашние.

Ингредиенты

основные
небольшие макароны
250 г
мини-моцарела
300 г
помидоры черри
300 г
пармезан
50 г
базилик свежий
2 веточки
куриный бульон
350 мл
оливковое масло
3 ст. л.
соль морская
½ ч. л.
Для фрикаделек
куриный фарш
500 г
сыр твердый
100 г
яйца куриные
2 шт.
петрушка
1 пучок
сухари молотые
2 ст. л.
молоко
1 ст. л.
томатная паста
1 ст. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Петрушку мелко порубить — должны получиться 2 ст. ложки.
шаг 2/10
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
шаг 3/10
В куриный фарш добавить сухари, яйца, петрушку, молоко, томатную пасту, натертый твердый сыр, все посолить, поперчить и вымешать.
шаг 4/10
Слепить из фарша небольшие фрикадельки.
шаг 5/10
Разогреть в глубокой тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать фрикадельки по 2 минуты с каждой стороны.
шаг 6/10
Влить в сковороду подогретый бульон и варить фрикадельки несколько минут, затем добавить помидоры черри.
шаг 7/10
Макароны отварить в подсоленной воде, слегка не доварив их.
шаг 8/10
Пармезан натереть на мелкой терке.
шаг 9/10
Выложить макароны в соус и готовить еще 1–2 минуты.
шаг 10/10
Добавить шарики моцареллы, листья базилика и пармезан, сбрызнуть оливковым маслом и подавать тут же.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Ольга
14 лет назад

Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Моя семья оценила, особенно понравилось моей маленькой дочурке.
готовила как-то это блюдо с брынзой, тоже вкусно.

ЮLENЬКА
13 лет назад

Спасибо! Очень быстро и вкусно!!Мои мужчины поставили высшую оценку этому блюду!!!

Марат
7 лет назад

От одного прочтения рецепта уже полюбил это блюда

алиса
11 лет назад

отличный рецепт. готовлю часто. семья очень любит.🌷🌷🌷

Ксения Птица Чахая
14 лет назад

Блюдо оч быстро готовится, тефтели получаются необыкновенно сочными и мягкими.
Вместо помидоров Черри добавила томаты в собственном соку кусочками - отлично вышло.
При подаче добавила еще и яйцо-пашот в каждую порцию!
Вкусно очень! Очередное спасибо автору 😀

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"