Рецепт
Главная»Рецепты»
Миндально-кокосовый кекс с фейхоа

Миндально-кокосовый кекс с фейхоа

Рецепт на:
1 персону
Описание
Чуть влажный, невероятно ароматный кекс с потрясающей текстурой. 

Ингредиенты

Ингредиенты

2 яйца
75 г мягкого слив. масла
150 г сахарной пудры
1 ст.л. сахара​
120 г кокосовой стружки
100 г пшеничной муки
100 г миндальной муки
50 мл. 20 % сливок
50 г сметаны
150 г мякоти фейхоа
сок половинки лайма или лимона
10 г разрыхлителя
Заливка : 200 мл. кокосового молока, цедра половинки лимона или лайма. 20 г сахарной пудры​​​​​ ​​​​​​​

Пошаговый рецепт

шаг 1/5
Духовку разогреть до Т160 С. Форму для кекса или круглую форму d 20 см. выстлать пекарской бумагой. Яйца разделить на белки и желтки. Фейхоа помыть,разрезать пополам и ложкой достать мякоть. Нарезать мякоть кубиком,сложить в миску и залить соком лайма или лимона.
шаг 2/5
Просеять муку с разрыхлителем и смешать с миндальной мукой и кокосовой стружкой. Перемешать. Взбить белки с щепоткой соли,и добавив 1 ст.л. сахара взбить до устойчивых пиков.​​​ Смешать сливки со сметаной.
шаг 3/5
Взбить масло с сахарной пудрой до кремового состояния. По одному добавить в смесь желтки,каждый раз хорошо взбивая.​​ После поочередно добавлять сухую смесь и сливки со сметаной. Тесто получится густым.
шаг 4/5
Частями ввести белки, затем кубики фейхоа с цитрусовым соком. Перемешать. Выложить в форму,разровнять и выпекать 1 час.
шаг 5/5
Для заливки смешать все ингредиенты в сотейнике,размешать и немного прогреть. В готовом кексе вилкой сделать много дырочек и залить горячий кекс прогретой заливкой. Остудить и посыпать кокосовой стружкой. ​​​
Комментарии — 25
~Un Dina~
11 лет назад

Наира, как интересно Вы использовали фейхоа💐! У нас он уже продается на базаре.

Наира
11 лет назад
~Un Dina~,

Спасибо ! 😍💐Я на этот рецепт натолкнулась еще летом, и вы не представляете как я ждала появления фейхоа,чтобы воплотить его. И мои ожидания оправдались, кекс получился потрясающим 🌺

~Un Dina~
11 лет назад
Наира,

Зная вкус фейхоа, такой и должен быть результат🌷🌷🌷!!! Люблю фейхоа: такой он весь зелененький, как лягушонок, вкусный, но еще не покупала в этом сезоне. Куплю.

Натали М
11 лет назад

Потрясающий кекс😍ароматный с влажной структурой😋😍

Наира
11 лет назад
Натали М,

Спасибо Натали! 😍😘 Ты его очень точно описала 🌹🌹🌹

Апрель
11 лет назад

пушистый кекс Наира у тебя😋💖

Наира
11 лет назад
Апрель,

Спасибо, Алечка ! 😘💖 🌹

Мурзик
11 лет назад

Наира, какой интересный рецепт)) такой состав, мммм) все мои любимые продукты) чувствую, что вкуснота)) 😍😍🌺

Наира
11 лет назад
Мурзик,

Оля, спасибо большое за отзыв и за голос !!! 😍🌹🌹🌹 Меня саму зацепил состав , уж очень все ароматное pooh_lol💖

ЗаринА
11 лет назад

Боже, какой состав!! 😃😋Гурманский кекс, Наира!! Чудесный!!!😍💖🌷🌷🌷

Наира
11 лет назад
ЗаринА,

Зарина,спасибо большое!!! 😍😘🌹🌹🌹

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"