Рецепт

Пиццеты

ЗаринА10 октября 2013

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Как утверждают некоторые источники - это блюдо можно отнести к итальянской кухне, именно там возникла традиция готовить пиццеты. Впрочем, прочитав название, не остается сомнений. Меня этот рецепт привлек своей экстравагантностью, черным цветом хлебного теста и контрастным сочетанием блюда. Само основание для пиццет похоже на камушек, гальку, которую можно встретить на берегу моря. Несомненно, что на праздничном столе эта закуска произведет фурор, т.к. выглядит очень красочно.

Ингредиенты

250 г муки
1 ч.л. сухих дрожжей
150 мл теплой воды
2-3 ст. л. оливкового масла
3 табл. активированного угля
1/2 ч.л. соли
Ингредиенты для начинки:
100 г сливочного сыра
2 ст.л. сметаны
100 г красной икры

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Активированный уголь смолоть в кофемолке с небольшим количеством муки.

шаг 2/11

Смешать с дрожжами и солью.

шаг 3/11

Муку просеять, смешать с водой и смесью из активированного угля.

шаг 4/11

Замесить тесто. Смазать тесто оливковым маслом,

шаг 5/11

накрыть пленкой и оставить для брожения на 1-1,5 часа.

шаг 6/11

С подошедшего теста снять пленку.

шаг 7/11

Выложить на разделочный стол и разделить на 10 частей.

шаг 8/11

Каждую часть раскатать или расплющить пальцами в продолговатую лепешку 5-7 мм толщиной.

шаг 9/11

Выложить основания для пиццет на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать немного маслом. Прикрыть пленкой, оставить на 15-20 минут для подъема. После выпекать в заранее разогретой духовке при 170-180 гр. ~10 минут.

шаг 10/11

Тем временем, смешать сливочный сыр и сметану.

шаг 11/11

Готовые основания для пицетт вынуть из духовки, остудить. На каждое основание выложить по 1 ст.л. сырно-сметанной смеси и по чайной ложке икры. Блюдо готово. P.S. Сразу оговорюсь, активированный уголь придает тесту только цвет. На вкус и запах теста он не влияет. Приятного!!

Комментарии — 149

Ольга

11 лет назад

ОБАЛДЕТЬ😍 Вот это здорово!!! 😋😋😋

ЗаринА

11 лет назад

Ольга,

Олюшка, спасибо!!😍😘

Катерина_Sh

11 лет назад

Слов, как всегда, нет 😳😳😳

ЗаринА

11 лет назад

Катерина_Sh,

Катюшка, спасибо. Я уже привыкла к твоему немногословиюpooh_lol😍😘

Натали М

11 лет назад

Как необычно😳и невероятно красиво, красное,белое,черное...😍никогда бы не подумала,что можно добавить активированный уголь в тесто😃

ЗаринА

11 лет назад

Натали М,

Три цвета..красный, белый и черный. Они всегда, как мне кажется смотрятся сумасшедше!! Спасибо,Наташа!!😍😘

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Теперь у меня есть чёрный краситель! Класс!!!😍😄 Зариночка, выглядит изумительно!!!😘 На праздник записываю!!!!!!!!

ЗаринА

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Танюшка, это же самое важное для меня, что рецепт пригодится, а не просто так. Хоть он и эксцентричный на вид, но вкус ..более чем съедобно. Как хлеб с икрой. 😍😘

Ксения П

11 лет назад

Бомба!!!😍 Так оригинально и необычно!!!!😋💐

ЗаринА

11 лет назад

Ксения П,

Ксюша, я того же мнения была, когда его заприметила. Спасибо, что оценили.😍😘

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"