Рецепт
Торт "Молочный рай на тарелке"
Описание
Молочный бисквит, молочное суфле, кокосовый мусс - все остальные комментарии излишни.
Ингредиенты
Ингредиенты
Основа:
- 1 б. сгущенки
- 4 яйца
- 150 г белой муки
- 1/2 ч.л. пекарского порошка
- 50 г слив.масла
Суфле:
- 2 ч.л. агар-агара
- 100 мл молока
- 200 г слив.масла
- 100 г сгущенки
- 2 белка
- 310 г сахара
- 1/2 ч.л. лимонной кислоты
Кокосовый мусс:
- 9 г желатина
- 100 мл молока
- 120 г сахара
- 200 мл молока
- 200 г кокосовой стружки
- 3 капли миндальной эссенции
- 275 мл жирных сливок
******************
Глазурь для украшения
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/18
Сгущенку, яйца, муку и разрыхлитель смешиваем.
шаг 2/18
Масло растопить, добавить в тесто.
шаг 3/18
Выпекаем в смазанной маслом форме; 175"С около 25 минут.
шаг 4/18
Агар-агар заливаем молоком минут на 20.
шаг 5/18
Мягкое масло взбиваем со сгущенкой.
шаг 6/18
Агар ставим на огонь, варим минуты 3, добавляем сахар.
шаг 7/18
Продолжаем варить сироп после закипания еще минут 5; в это время взбиваем белки с лимонной кислотой.
шаг 8/18
Горячий сироп вливаем в белки, продолжая взбивать, добавляем масляную смесь.
шаг 9/18
На корж выливаем суфле, ставим в холод.
шаг 10/18
Переходим к кокосовому муссу. Нужна очень мелкая кокосовая стружка: я дополнительно обработала в блендере.
шаг 11/18
Молоко (200) и сахар ставим на огонь, когда сахар раствориться - добавляем кокосовую стружку.
шаг 12/18
Желатин заливаем молоком (100), оставляем набухать.
шаг 13/18
Разогреть желатин в СВЧ; секунд 20-30 будет достаточно, чтобы желатин разошелся; смешиваем с кокосовой сладкой массой, оставляем остывать.
шаг 14/18
Охлажденные сливки взбиваем до устойчивых пиков.
шаг 15/18
Смешиваем с кокосовой массой.
шаг 16/18
Выкладываем массу на суфле, ставим в холод часа на 3-4.
шаг 17/18
Освобождаем от тортового кольца. Украшаем по желанию - глазурью, растопленным белым шоколадом, кондитерской посыпкой.
шаг 18/18
Приятного аппетита!
Прекрасный десерт😍😋
😊 🌺 🌷 Спасибо!
Замечательный пирог!💐💗
Спасибо! 🌹
Очень красивый! 😍
Розовый - это вообще мой любимый цвет! 😊
И кокос в выпечке я очень уважаю 😋
А я всегда хочу кокос использовать - питаю очень теплые чувства к этому ореху 😋 pooh_lol 💗
Вау!!!!!!😍 Катюш, согласна с Лизой, ты такие торты придумываешь, очуметь можно!😳😋 Везёт же твоим домашним😌😌😘
Они меня уже не любят за это 😛 мол, поправились сильно после моего приезда 😆 но что я могу сделать? Руки сами к плите тянутся! pooh_lol
pooh_lolpooh_lolpooh_lol
😍😍😍
😌 🌹 💐