Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Свиные отбивные под хрустящей корочкой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
67
36564
0
Кролик с яблоками, беконом и белым вином
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Реклама

Свинина, запеченная в молоке (Arrosto al latte)

Свинина, запеченная в молоке (Arrosto al latte)
Свинина, запеченная в молоке (Arrosto al latte)
Свинина, запеченная в молоке (Arrosto al latte)
Свинина, запеченная в молоке (Arrosto al latte)
Свинина, запеченная в молоке (Arrosto al latte)
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Мясо получается безумно ароматным, сочным и нежным, в таком качестве его очень легко нарезать тонкими кусочками, которые просто таят во рту! Для приёма гостей будет просто шикарным горячим блюдом.

Итальянцы рекомендуют подавать, украсив грецкими орехами, которые только подчеркнут деликатный вкус мяса. Итальянцы знают толк в еде

Ингредиенты
Свинина (нежирная корейка) – 500 г
Шалфей – 5 сухих или свежих листиков
Розмарин – 1 ст.л. сухого или несколько веточек свежего
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Молоко – 300 мл
Масло оливковое – 2 ст.л.

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию
еще2
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Соединяем все пряности и соль, немного измельчаем в ступке или просто растираем ложкой.
Соединяем все пряности и соль, немного измельчаем в ступке или просто растираем ложкой.


На весь экран

# шаг 2/6

Мясо со всех сторон хорошенько натираем полученной смесью.
Мясо со всех сторон хорошенько натираем полученной смесью.


На весь экран

# шаг 3/6

На сковороде разогреваем оливковое масло. Со всех сторон обжариваем мясо до золотистой корочки на достаточно сильном огне.
На сковороде разогреваем оливковое масло. Со всех сторон обжариваем мясо до золотистой корочки на достаточно сильном огне.


На весь экран

# шаг 4/6

Затем перекладываем его в форму, заливаем молоком. Отправляем в разогретую до 160 духовку на 1 час. Обязательно периодически поворачиваем мясо.
Затем перекладываем его в форму, заливаем молоком. Отправляем в разогретую до 160 духовку на 1 час. Обязательно периодически поворачиваем мясо.


На весь экран

# шаг 5/6

Готовое мясо вынимаем из формы. Даём полежать минут 5. Затем аккуратно нарезаем острым ножом и выкладываем на блюдо.
Готовое мясо вынимаем из формы. Даём полежать минут 5. Затем аккуратно нарезаем острым ножом и выкладываем на блюдо.


На весь экран

# шаг 6/6

Поливаем полученным после выпекания мяса соусом. Приятного аппетита!
Поливаем полученным после выпекания мяса соусом. Приятного аппетита!


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 63
Отправить
Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
10 лет назад

Танюш, какое вкусное сочное ароматное мясо! 😋 Его нужно было в духовке чем-то накрывать? У меня просто не соус получился, а молочные пенки (местами хрустящие). Тоже очень вкусные! Спасибо! 😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
Жанна Тихонова,

Жанночка, как приятно!!!😊 Большое спасибо за отзыв и фото!!!😘 Очень рада, что понравилось!😃
Нет, накрывать не нужно, температура в духовке небольшая, не должно было так сильно зажариться, может быть для твоего куска мяса было мало жидкости, и она сильно выпарилась😊

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Нет, я все делала по рецепту. Думаю, сотейник взяла большого диаметра. Обжарила в нем мясо, а потом поставила в духовку! В следующий раз учту! Еще раз спасибо! 💗

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
Жанна Тихонова,

Да-да, скорей всего, большая площадь была и низкий уровень жидкости😊 Тебе спасибо!!!🌻

Irina
Irina
10 лет назад

Танюш, приготовила сегодня твою свинину - очень вкусно получилось, спасибо💐🌹🌸

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
Irina,

Ирина, и Вам большое спасибо за отзыв!!💐 Я очень рада, что такая свининка пришлась по душе😊💗

Ольчик :)
Ольчик :)
10 лет назад

Мммм!!! Танюшка, спасибо за рецептик!!! Очень вкусно!!! Я когда-то делала и по Юлиному рецепту, но мне эта понравилась больше, она такая сочная!!! Пальчики оближешь!!!💖💖💖😍

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
Ольчик :),

Олечка, какие фото... я обалдела!!!!😍 Огромное тебе спасибо за отзыв!!!😘 Так рада, что ты себе не отказала в удовольствии попробовать😊💗 Меня рецепт тоже подкупил навсегда, мяско очень сочное и нежное получается и твои фото тому доказательство😃🌹

Ольчик :)
Ольчик :)
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

Я старалась!😊Очень рада, что ты так заценила фото!!! Мясо бесподобное!!!!💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
Ольчик :),

О, я онемела, когда их увидела😊😇 СПАСИБО!!!!😘

Liza Oliver
Liza Oliver
10 лет назад

Огрмное тебе спасибо за этот рецепт! я в диком восторге от вкуса и сочности! Если ела Варвара- значит это точно вкусно! Мясо сочнейшее и нежное! Соус просто сказка! я давно так не лакомилась свининой! на гарнир рекомендую рис, так как соус крайне вкусный) на вотрой день мясо остается таким же сочным!😋😋😋

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо огромное, Лизочек!!!😘 А как же я рада, что ты довольна осталась, и вы ВСЕ поели с большим удовольствием😊 Рецепт и правда удачный😃💗

Елена
Елена
10 лет назад

Татьяна, спасибо большое за рецепт! Получилось шикарно, правда почему-то у меня получилось немножко жестковатое мясо. Это я ошибся в выборе мяса или так и должно быть?🌷

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10 лет назад
Елена,

И Вам большое спасибо за отзыв!!!💖 Думаю, мясо подвело😊 в оригинале оно получается очень сочным и нежным, чему я сама была приятно удивлена)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.