Рецепт

Тыквенный чизкейк "Осень"

GinaGrin14 октября 2013

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

16 персон

Описание

Рецепт нашла на американском кулинарном сайте. Такие тыквенно-сырные пироги делают в Америке обычно на День Благодарения, Хэллоуин и Рождество. Рецепт крекеров здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/54714-tselnozernovoe-pechenie-a-lya-krekery-grema-graham-crackers Рецепт карамельного соуса здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/66055-keks-mars

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Подготовить продукты для коржа. Печенье и орехи размолоть в мелкую крошку.

шаг 2/15

Соединить орехи, печенье, муку, сахар, масло и яйцо.

шаг 3/15

Замесить тесто, скатать в шар.

шаг 4/15

Разъёмную форму (у меня диаметром 28 см, можно меньше) выстелить изнутри фольгой, выложить на дно тесто, разровнять и прижать его. Выпекать в духовке при 180*С примерно 10 минут.

шаг 5/15

Займёмся начинкой. Очищенную тыкву порезать на кусочки, выложить на двойной слой фольги, запечатать и выпекать при 200*С примерно 30 минут. Остудить.

шаг 6/15

Тыкву пюрировать с помощью блендера.

шаг 7/15

Соединить сливочный сыр и сахар.

шаг 8/15

Соединить сливочный сыр и сахар.

шаг 9/15

В тыквенное пюре добавить соль, виски, ванильную эссенцию.

шаг 10/15

Муку просеять, добавить специи: корицу, имбирь, мускатный орех, душистый перец.

шаг 11/15

Соединить сливочный крем с тыквенным пюре, мукой и специями.

шаг 12/15

Вылить крем на подготовленный корж.

шаг 13/15

Форму обернуть двумя слоями фольги. Поставить форму на противень/поддон с высокими бортиками. Налить в противень/поддон кипятка до половины формы с кейком. Выпекать при 160*С примерно 1,5 часа.

шаг 14/15

После выпекания оставить дверцу духовки приоткрытой ещё на час. После того, как чизкейк остынет до комнатной температуры, поставить его в холодильник на ночь.

шаг 15/15

Полить верх чизкейка карамельным соусом. Приятного аппетита!

Комментарии — 42

Elena.K.

10 лет назад

Нет, это ж так никаких сил не хватит, такую вкуснятину ждать до завтра.😃

GinaGrin

10 лет назад

Elena.K.,

Надо силу воли тренировать pooh_lol пока сготовить что-нибудь на перекус)))😨

Elena.K.

10 лет назад