Тесто:
470 г муки
1 куриное яйцо
0,5 ч.л. соли
200 мл. воды
50 мл жира или сл.масла
Начинка:
500 г свежей тыквы
200 г репчатого лука
соль
Декор:
яйцо
черный тмин
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/9
Из муки, воды, яйца и соли замесить тесто.
шаг 2/9
Раскатать тесто в очень тонкий пласт и смазать растопленным жиром по всей поверхности.
шаг 3/9
Скатать тесто в рулет, затем свернуть его в улитку и оставить, прикрыв полотенцем.
шаг 4/9
Тем временем подготовить начинку. Тыкву натереть на крупной терке, лук порезать тонкой соломкой и помять немного руками. Смешать лук с тыквой, слегка обсолить.
шаг 5/9
Рулетик из теста разделить на одинаковые кусочки.
шаг 6/9
Каждый кусочек приплюснуть и раскатать в лепешку, на этот раз не экстремально тонко.
шаг 7/9
На каждую лепешку выкладываем начинку, защипываем края и выкладываем на противень швом вниз.
шаг 8/9
Вот так. Затем смазываем поверхность яйцом и посыпаем черным тмином. Его можно заменить кунжутом или вовсе обойтись без них. Выпекать при температуре 210-220 гр. до румяной корочки.
Раньше не любила тыкву, но это блюдо изменило моё отношение к тыкве, очень вкусно, и муж и дочка едят с удовольствием, спасибо за рецепт!
Выглядит всё очень аппетитно! 😋
Воздушные пирожочки с полезной тыквой! 😊😃😌
Ни разу еще не готовила самсу, Елена, чудесный рецепт, как-нибудь попробую приготовить!😍😋