Рецепт

Главная»Рецепты»

Печенье из пармезана со свекольным песто

Печенье из пармезана со свекольным песто

Юлия Высоцкая21 октября 2013

Приготовление

25 минут

Рецепт на:

4 персоны

Ингредиенты

основные

мука пшеничная

масло сливочное

пармезан

яичные желтки

Для соуса песто

пармезан

кедровые орехи

оливковое масло Extra Virgin

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

шаг 2/13

Для теста натереть на крупной терке 40 г пармезана.

шаг 3/13

Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками.

шаг 4/13

Приготовить тесто: 2/3 стакана муки перемешать с натертым сыром и сливочным маслом и измельчить в блендере в мелкую крошку.

шаг 5/13

Добавить желток, вымесить тесто и сформировать из него шар.

шаг 6/13

Присыпать рабочую поверхность оставшейся мукой, раскатать из теста пласт толщиной в полсантиметра и вырезать небольшие кружки.

шаг 7/13

Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить сырные кружки и отправить в разогретую духовку на 10 минут.

шаг 8/13

Свеклу отварить или запечь до готовности, затем почистить и порезать крупными кусками.

шаг 9/13

Кедровые орехи обжарить на сковороде.

шаг 10/13

Пармезан для соуса песто натереть на крупной терке.

шаг 11/13

Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

шаг 12/13

Приготовить песто: соединить натертый сыр, свеклу, чеснок, кедровые орехи (немного орехов оставить) посолить, влить оливковое масло и взбить все в блендере в однородную массу.

шаг 13/13

На сырное печенье выложить соус песто и присыпать оставшимися орехами.

Комментарии — 3

10 лет назад

Как красиво! Супер! 100% мой рецепт, обязательно попробую)) Спасибо.

10 лет назад

Готовила. Вкусно!

10 лет назад

Это не рецепт, а настоящая бомба! Давно я такого восторга не испытывала! Красиво, ну а как вкусно!!!!! Юля, браво!!!!!!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"