Рогалики с джемом и орехами - знакомый вкус детства
Рогалики с джемом и орехами - знакомый вкус детства
Татьяна Онегина25 октября 2013
Рецепт на:
1 персону
Описание
Рогалики - это незабываемый вкус детства. Рассыпчатые рогалики из песочного теста, сдобренного сметаной и дрожжами, получаются чуть слоеными и нежными. Это сладкие воспоминания нашего детства, это аромат теплой выпечки в открытых окнах, это бабушкина любовь в каждом кусочке этого печенья...
Ингредиенты
Ингредиенты
1,5 стакана просеянной пшеничной муки
50 г сахара
1 яйцо
100 г сливочного масла
100 г сметаны жирность от 20%
15 г свежих дрожжей или 0,25 ч.л. сухих
щепотка соли
щепотка ванилина
250 мл джема
грецкие орехи
сахарная пудра для посыпки
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/7
Дрожжи смешиваем с 1 ст. л. сметаны в отдельной посуде.
шаг 2/7
Соединяем масло, соль и 1 стакан муки. Растереть масляно-мучную смесь в крошку. Добавляем дрожжи.
шаг 3/7
Затем добавляем яйцо, сахар, ванилин и оставшуюся сметану.
шаг 4/7
Замешиваем гладкое эластичное тесто. Долго вымешивать не стоит.
При необходимости добавить оставшуюся муку.
Разделить на 3-4 маленьких шара и отправить на 30 минут в холодильник.
шаг 5/7
Орехи мелко порубить ножом и смешать с джемом.
шаг 6/7
На присыпанном мукой столе раскатать тесто толщиной 3-5 мм.
Разрезать на треугольники.
Выложить начинку и свернуть от широкого края к узкому.
шаг 7/7
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Отправляем рогалики на противень на силиконовый коврик и выпекаем в духовке минут 15-20 до золотистого цвета.
Остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития - насладитесь воспоминаниями из детства!
Татьяна, только приготовила Ваши рогалики. Спасибо за рецепт! Очень вкусные, но за 20 мин. не до конца пропеклись внутри. Но это дело в печке и, возможно джем был недостаточно густой. Но все равно, очень нежные получились. У нас в детстве таких не было 😌
Очень вкусно!!! Делала с начинкой из пластового мармелада ( как в детстве :) ) - просто восхитительно!!!! Уже 2 порции съедены:) диеты рыдает в сторонке))))
Спасибо за рецепт!
Здорово! Уже хочу сделать по вашему рецептуpooh_lolpooh_lolpooh_lol💐💐🌸
Спасибо, Нина, уверена Вам понравится😎
Очень вкусные! 😄 Нам мама похожие 😌 рогалики часто пекла...🌺🍃
Татьяна, только приготовила Ваши рогалики. Спасибо за рецепт! Очень вкусные, но за 20 мин. не до конца пропеклись внутри. Но это дело в печке и, возможно джем был недостаточно густой. Но все равно, очень нежные получились. У нас в детстве таких не было 😌
Да, духовки пекут у всех по-разному. Я всегда стараюсь ориентироваться на золотистую корочку.
Подскажите сколько штук примерно выходит?💗
Все зависит от размера - я делаю средние рогалики размером до 7-8 см - 20 штук. Можно вырезать кружочки стаканом и свернуть - выход будет больше.
Очень вкусно!!! Делала с начинкой из пластового мармелада ( как в детстве :) ) - просто восхитительно!!!! Уже 2 порции съедены:) диеты рыдает в сторонке))))
Спасибо за рецепт!
🌷