Рецепт
Главная»Рецепты»
Индийская приправа Чатни с гренками

Индийская приправа Чатни с гренками

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Так как в Сургуте в конце октября лежит снег и домашними заготовками народ на Севере занимается где то в конце августа-в начале сентября, пришлось долго определятся с блюдом. Выбор пал на Чатни. Хоть это и индийская приправа, вкус у него получается очень ярко выраженым. В этот раз я готовил его из перцев и красного лука. Не нужно боятся, что Чатни могут получится острыми, крем-соус с сыром Чеддер, сделают вкус мягким и очень нежным. Приятного аппетита.

Ингредиенты

Ингредиенты

Лук красный - 2 шт.
Перец болгарский - 1,5 кг
Перец Чили - 2 стручка
Розмарин - 1 веточка
Лавровый лист - 2 листочка
Корица - 1/2 стручка
Семена горчицы - 1/3 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Сахар коричневый - 100 г
Бальзамический уксус - 75 г
Творожный сыр - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Сыр Чеддер - 100 г
Два желтка
Соль - щепотка
Перец - щепотка
Хлеб деревенский
Листья салата

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21
Перцы выложить в противень и поставить в духовку обжариваться. Температура 200 градусов. Переворачивать по степени обжарки.
шаг 2/21
Переложить обжаренные перцы в другую посуду. Накрыть. Подождать пока остынут.
шаг 3/21
Снять кожу. Очистить от внутренностей и семян.
шаг 4/21
Красный лук измельчить. Разогреть сковородку. Добавить растительного масла. И припустить на среднем огне лук.
шаг 5/21
Лук и перцы измельчить, смешать и отложить во дельную посуду.
шаг 6/21
Выложить полученную смесь в сковородку.
шаг 7/21
Добавить лавровый лист и веточку розмарина.
шаг 8/21
Влить бальзамический уксус.
шаг 9/21
Сахар измельчить и добавить к полученной смеси.
шаг 10/21
Добавить корицы.
шаг 11/21
Оставить томиться 25 минут.
шаг 12/21
После этого готовый Чатни перекладываем в стеклянную банку, заранее простерилизованную. В таком виде такая приправа может сохранятся всю зиму.
шаг 13/21
Но не обязательно ждать всю зиму, можно приготовить классные английские гренки. Сначала готовим сырный соус для гренок. Смешиваем творожный сыр и сметану.
шаг 14/21
Добавляем 2 желтка,
шаг 15/21
измельченную горчицу,
шаг 16/21
вмешиваем тертый сыр Чеддер.
шаг 17/21
Потом готовим гренки. Хлеб нарезаем наискосок и в духовке обжариваем на гриле. С двух сторон по 2 минуте.
шаг 18/21
Поджаренный хлеб выкладываем на блюдо и начинаем творить: десеертной ложкой выкладываем поверх гренки приправу Чатни.
шаг 19/21
Сверху сырную смесь, так чтобы Чатни не покрывалось полностью.
шаг 20/21
Отправляем будущие гренки в духовку под гриль на пару минут,до образования корочки.
шаг 21/21
Нарезаем под углом тупым концом ножа и подаем.
Комментарии — 12
Катерина
11 лет назад

Класс! очень пикантно!😊

Алексей
11 лет назад
Катерина,

Спасибо! Тоже думал что будет ооооочень остро, но оказалось пикантно)) в меру остро, в меру нежно)

Аня радуга
11 лет назад

интересный вариант!!! 😃

Алексей
11 лет назад
Аня радуга,

Спасибо!💐

Strelec
11 лет назад

Вот видно, что старался! Вкусно и красиво!

Алексей
11 лет назад
Strelec,

Спасибо))) я так сыну говорю когда уроки проверяю) только вместо вкусно и красиво, говорю правильно и аккуратно)

Снежинка Татьяна
11 лет назад

О, это по-нашему, люблю остренькое!😊 Кстати, возможно, чатни показался в меру острым, потому что не настоялся, вот подождать бы чуток, с недельку и тогда возможно будет огонёк😃 А вообще очень-очень вкусно!:))

Алексей
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Подождем! Возможность, то есть)) спасибо Татьяна)

Т
11 лет назад

С греночкой-это восторг просто! 😃

Алексей
11 лет назад
Т,

Ооо, спасибо! Очень приятно))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"