Рецепт
Главная»Рецепты»
Запеканка из цукини и сыра в греческом стиле

Запеканка из цукини и сыра в греческом стиле

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Сегодня хотела бы предложить Вам очень вкусную овощную запеканку с кабачками и разными видами сыров) в теплом виде с нежной сметаной очень здорово, а в холодном не получилось попробовать - не дожила) у меня она вышла такого желтого цвета, потому что я использовала желтые цуккини и кукурузную муку. Несколько моментов по поводу рецепта: 1) количество муки может несколько варьироваться. Ведь цуккини могут быть разного размера и более или менее сочные. Поэтому я бы советовала муку добавлять в тесто порционно. А кукурузная мука более тяжелая по сравнению с пшеничной и ее может понадобиться поменьше. 2) если кому-нибудь покажется, что сыра многовато, то можно попробовать уменьшить его количество. Очень вкусно и сытно, хорошо для семейного обеда или ужина) Попробуйте)

Ингредиенты

Ингредиенты

3 крупных цуккини (у меня были желтые)
250 г брынзы или феты
100 г тертого сыра
50 г тертого копченого сыра (у меня не было и я взяла зрелый чеддер)
3 яйца
1 баночка натурального йогурта
1/4 стакана оливкового масла (или другого растительного без масла)
1 1/4 стакана муки (у меня кукурузная) - возможно, потребуется не вся мука
1 ч.л. разрыхлителя
1-2 ст.л. порошка грибного супа (или, как у меня, сушеные грибы, измельченные в кофемолке)
соль, чесночный порошок по вкусу
кунжут для посыпки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Цукини трем на терке. Оставляем минут на 15, затем хорошо отжимаем мякоть, чтобы избавиться от выделившегося сока.
шаг 2/6
Брынзу или фету режем кубиками (я взяла 50/50 феты и козьего сыра).
шаг 3/6
В большой чаше смешиваем все виды сыров. Добавляем йогурт, масло, яйца. Перемешиваем.
шаг 4/6
Добавляем цукини. Перемешиваем. Затем муку с разрыхлителем, грибным порошком. Добавляем соль и чесночный порошок по вкусу. Я бы советовала муку добавлять постепенно. В зависимости от размера кабачков и их сочности ее может потребоваться немного больше или меньше. Я добавила всю муку и тесто было очень густое. Получилось хорошо, но я в следующий раз попробую немного поменьше положить.
шаг 5/6
Форму (d 26 см) смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в нее наше тесто. Разравниваем и присыпаем кунжутом. Запекаем ее в духовке 200 гр до золотистой корочки (минут 40-50).
шаг 6/6
Подаем теплой. Очень вкусно со сметаной или йогуртом (в них еще можно добавить зелени или чеснока) и салатом из свежих овощей. Приятного аппетита))
Комментарии — 35
Olga
10 лет назад

Оль, запеканочка в моем вкусе😍😋😋🌺

Мурзик
10 лет назад
Olga,

Оля, спасибо большое)) у нас с тобой часто вкусы совпадают) такая запеканочка хороша для любителей овощей)😄😄💐

Olga
10 лет назад
Мурзик,

😄😘 Олечка, а йогурта примерно сколько мл в твоей баночке?

Яна
10 лет назад

Оличка ,запеканочка отменная!! 😘😘Утащила рецептик 😋😋😋

Мурзик
10 лет назад
Яна ,

Яночка, спасибо большое)) на здоровье)😃😃

Nadin
10 лет назад

Ольчик,запеканка что надо!!!Вкусно!!!💗

Мурзик
10 лет назад
Nadin,

Надюш, спасибо большое))😄😄💐💖

Надежда
10 лет назад

Очень вкусная запеканка,Оленька,возьму на заметку💗💐😘

Мурзик
10 лет назад
Надежда,

Наденька, спасибо большое))😘💐💖

Мальва
10 лет назад

Оленька, цуккини в таком сопровождении для семейного ужина- то что надо😍😍😍

Мурзик
10 лет назад
Мальва,

Леночка, большое спасибо)))))😃😃💗

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"