Приготовьте такое сало и у вас всегда будет в запасе вкусная нарезка для внезапных гостей, вкусный бутерброд для пикника или поездки на дачу. Даже жесткое сало по этому рецепту получается мягким.
Свежее сало обязательно выдержите сутки в холодильнике. Сало сполосните водой, хорошо почистите ножом, особенно шкурку. Нарежьте на куски толщиной 7–10 см.
шаг 2/7
Чеснок измельчите, добавьте смесь молотых перцев, соль. Для тех, кто любит не очень соленое сало, количество соли можно уменьшить наполовину.
шаг 3/7
Хорошо перемешайте.
шаг 4/7
В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, перемешайте до растворения соли и затем вскипятите. Положите куски сала, уменьшите огонь и варите: сало без мясных прослоек — 20 минут, сало с мясной прослойкой — 30 минут. По желанию в рассол можно добавить лавровый лист.
шаг 5/7
Достаньте куски сала из рассола и в горячем виде хорошо натрите их приготовленной смесью.
шаг 6/7
Затем упакуйте куски сала в двойной слой пергамента, а затем — в двойной слой фольги. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем уберите в холодильник.
шаг 7/7
Через сутки кусочки сала заверните в пергамент, поместите в пакет. Храните в морозильной камере. Приятного вам аппетита!
Ээх... Вы меня опередили.😧 Собиралась тоже сало выкладывать на конкурс... Правда, мы сало не варим, а сразу засаливаем. Но Ваш рецепт тоже надо попробовать, даже интересно.
Кто первым встал,того и тапки!pooh_lolpooh_lolКонечно же публикуйте и свой рецепт сала,тоже интересно будет,пригодится кому-нибудь рецептик.Спасибо большое!💗💐😍
Вкусное сальцо😋я,как истинная хохлушка, не могу пройти мимоpooh_lolзабираю рецептик💖🌺🌺🌺
Наташа,спасибо большое!Буду рада если пригодится💗💐😘У меня корни тоже украинские😃😄😄
Тогда все ясно,в смысле любовь к салуpooh_lol
Большое спасибо за голос,Наташа!💗💐😘
аппетитно как!!!😋
Спасибо,Аля!💗💐😍
Ээх... Вы меня опередили.😧 Собиралась тоже сало выкладывать на конкурс... Правда, мы сало не варим, а сразу засаливаем. Но Ваш рецепт тоже надо попробовать, даже интересно.
Кто первым встал,того и тапки!pooh_lolpooh_lolКонечно же публикуйте и свой рецепт сала,тоже интересно будет,пригодится кому-нибудь рецептик.Спасибо большое!💗💐😍
Сало - это наше все! pooh_lolВкусно! 👌 🌻
Это точно!😃pooh_lolpooh_lolСпасибо,Люда!💗💐😍
Вот это вкусняшка! 😊😊😊😊
Спасибо большое,Яночка!💗💐😍