Рецепт
Главная»Рецепты»
Хрустящие кабачки с чесноком и морковью

Хрустящие кабачки с чесноком и морковью

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Кабачки в сладком варианте заготовили))) теперь предлагаю сделать маринованные кабачки с морковью и чесноком. Это очень простой рецепт и очень быстрый. Кабачки нарезаются крупным кубиком и варятся очень мало, поэтому в результате они остаются хрустящие и не расползаются в «кашу». Кабачок прекрасно «дружит» с чесноком, получается отличная закуска или гарнир. На этот рецепт в прошлом году наткнулась в отрывном календаре в деревне у бабушки)) (такие календари, оказывается, бывают и полезными) и, естественно, сразу же опробовала, потому что урожай кабачков всегда радует)) Этот год не исключение, последний кабачок пошёл в дело. Вышло чуть меньше 2 литров.

Ингредиенты

Ингредиенты

1,1 кг очищенных кабачков
100 г моркови
50 г чеснока
**************************
Маринад:
270 мл воды
1 ст.л. соли
1/4 стакана сахара
125 мл растительного масла
55 мл 9% уксуса
__________________________
стакан – 230 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Кабачки моем, очищаем от кожи и семян. Мякоть нарезаем достаточно крупным кубиком. Отправляем в миску или кастрюлю, в которой будем их варить.
шаг 2/7
Готовим маринад. В оду добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус, перемешиваем, доводим до кипения и кипятим 5 минут.
шаг 3/7
Кипящим маринадом заливаем кабачки. Перемешиваем. Может показаться, что жидкости маловато, но кабачки ещё дадут сок. Доводим до кипения и варим 8 минут, не больше.
шаг 4/7
За это время чистим морковь и чеснок. Морковь натираем на крупной тёрке, чеснок пропускаем через пресс или можно натереть на мелкой тёрке.
шаг 5/7
По истечении времени к кабачкам добавляем морковь и чеснок, перемешиваем и варим всё ещё 5 минут. Всё. Огонь выключаем.
шаг 6/7
Раскладываем кабачки по стерилизованным баночкам, закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем в плед и оставляем в таком положении до полного остывания.
шаг 7/7
Открываем баночку по необходимости. Приятного аппетита!
Комментарии — 36
Юлия Шестеркина
6 лет назад

А стерилизовать и заказывать обычными крышками нельзя?

Снежинка Татьяна
6 лет назад
Юлия Шестеркина,

обычными, которые машинкой закатывают? Конечно, можно! Не надо ничего стерилизовать, всё делаете по рецепту, только закрываете своими крышками.

ღ Юляღ
10 лет назад

Танюш,такие солнечные....класс!!!😍😊Ну а то что вкусно,и не сомневаюсь!)))😋😘🍀

Снежинка Татьяна
10 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо большое, Юлечка!😘 Нас погодка радует последние дни!!😊💗

ღ Юляღ
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

У нас вот тоже,'бабье лето'...часть-2🌴Так здорово на улице!))))

Жанна Тихонова
10 лет назад

Найти хороший рецепт там, где и не ожидаешь - это удача! Спасибо, что поделилась с нами! 😍 💐 Остренькие кабачки люблю!

Снежинка Татьяна
10 лет назад
Жанна Тихонова,

Спасибо большое!!! Вариант очень удачный, быстро и легко, минимум затрат, а получается очень вкусно😊 Буду рада, если тебе пригодится!💗

Натали М
10 лет назад

Никогда такие не пробовала😘я раньше кабачки как огурцы закатывала,маленькие только😘отличный рецептик🌺🌺🌺

Снежинка Татьяна
10 лет назад
Натали М,

Такие кабачки мне очень нравятся, я сразу записала себе рецептик, как постоянный, потому что кабачков почему-то всегда много выходит, когда садим😄 и просто всё! Спасибо, Наташенька!!!😘

Buvdevskaya
10 лет назад

хорошие какие 💐 только у нас на рынке я желтые кабачки не встречала 😏

Снежинка Татьяна
10 лет назад
Buvdevskaya,

Спасибо!😊 Марусечка, в этом рецепте,я, кстати, не жёлтый кабачок брала😃 он был с белой шкуркой)) когда сварился в маринаде получились такие вот жёлтые кубики и плюс сонечно было, когда фото делала😌 а на заднем фоне малюсенький жёлтенький просто положила🐾

Buvdevskaya
10 лет назад
Снежинка Татьяна,

какая ты хитренькая 😆🌻

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"