Вот и у нас на юге подходит к завершению сезон местных овощей и мне захотелось на последок приготовить икры. Овощи для этой икры лучше запекать на костре или на открытой газовой камфорке, т.к. основной вкус зависит от характерного запаха дымка, который приобретают овощи от такой обработки.
Ингредиенты
Ингредиенты
4 средних баклажана,
3 красного болгарского перца,
2 помидора,
1 большая или 2 средние луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
петрушка,соль, перец, раст. масло.
Пошаговый рецепт
шаг 1/4
Баклажаны,перцы и помидоры запечь. Очистить от кожицы, у перцев и помидоров удалить так же семена.
шаг 2/4
Овощи нарезать вдоль тонкими полосками. Лук порубить средним кубиком или полукольцами (кто как любит) и обжарить на раст. масле
шаг 3/4
Первыми запустить полоски помидоров,потом перца и в конце добавить баклажаны. Все вместе потушить на среднем огне минут 10-15.
шаг 4/4
В конце посолить,поперчить,добавить мелко рубленный чеснок и петрушку. Снять с огня. Употреблять можно в горячем и в холодном виде.
Очень вкусная икра!!!😋😋😋
Юлечка, спасибо большое ! 😍💐
печеное полезное😋
Алечка, спасибо большое! 💐
Очень вкусно и полезно!💖
Танечка, спасибо ! 💐 такая икра все лето у меня на столе присутствует и не приедается
Очень вкусная икра , Наира , у Вас. Я летом попробовала готовить подобную икру - она действительно намного ароматнее , чем жаренная😋
Да, такая икра ароматная и на мой взгляд намного полезней, т.к. для её приготовления используется меньше раст.масла, чем в жаренной икре 💗🌸