☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Голубцы свекольные (любимые)

Голубцы свекольные (любимые)

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Этот рецепт – любовь с первого укуса. Рекомендую постоянно всем друзьям и знакомым, т.к. эти голубцы не только вкусны, но и полезны. Т.к. я не очень большой любитель обжарки, то всегда и все стараюсь запекать, варить или тушить. Максимум – это пассировка овощей и то в небольшом количестве масла. Голубцы очень хорошо сочетаются с молочным соусом из нежирной сметаны или йогурта, который можно приготовить тут же, не прилагая особых усилий. Попробуйте, вкус вас очень удивит и порадует!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для голубцов:
Свекольная ботва 15 шт. (замороженная)
1 средняя свекла
2 средние моркови
1 большая луковица
3 ст.л. сырого риса
100 г любого сыра
50 г грецких орехов
растительное масло для пассировки
соль по вкусу
перец по вкусу

Для соуса:
100 мл нежирной сметаны или йогурта
1 маленький зубчик чеснока
укроп, петрушка (любая зелень)
черный молотый перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14
Рис отворить до полной готовности. Свекольную ботву разморозить. Она станет мягкой и податливой.
шаг 2/14
Морковь и свеклу почистить, натереть на терке,
шаг 3/14
мелко порезать лук.
шаг 4/14
Разогреть сковороду, добавить пару столовых ложек растительного масла, всыпать лук. Пассировать до золотистого цвета.
шаг 5/14
Добавить к луку овощи, прикрыть крышкой, протушить до готовности. Снять с огня, остудить.
шаг 6/14
Орехи измельчить.
шаг 7/14
Сыр натереть на терке.
шаг 8/14
Все составляющие соединить, посолить, поперчить, перемешать.
шаг 9/14
Листья ботвы расправить, если смущают толстые прожилки, то можно их аккуратно придавить.
шаг 10/14
Положить на лист по одной столовой ложке начинки
шаг 11/14
и завернуть конвертом.
шаг 12/14
Так подготовить все голубцы.
шаг 13/14
Форму смазать растительным маслом. Выложить на него голубцы. Верх голубцов тоже немного смазать маслом. Поставить в разогретую духовку на 200 гр. примерно на 15 минут. Пока готовятся голубцы приготовить соус. Чеснок растолочь в ступке. Зелень измельчить. Сметану или йогурт смешать с зеленью, чесноком и приправить специями.
шаг 14/14
Готовые голубцы выложить на блюдо. Подать с соусом. P. S. Из замороженной ботвы голубцы получаются более темные, но на вкус это не влияет. Приятного!!
Комментарии — 58
Анна Киселева-Мишкина
7 лет назад

Здравствуйте , какой рецепт интересный и вкусный , а если не хочется ждать до весны можно сделать из виноградных листьев?

Татьяна
10 лет назад

такие аппетитные фото - с ума сойти!..😋 Заринка, рецепт - супер!!.. 😍и, конечно, мой голос для тебя!.. 😘😘😘

ЗаринА
10 лет назад
Татьяна,

Танечка, благодарю!! Очень приятно!😍😘

Натали М
10 лет назад

Ох,как аппетитно😋и ярко😍таких голубцов ещё не встречала😊💖🌺

ЗаринА
10 лет назад
Натали М,

Наташенька, спасибо! 😍😘

Елена
10 лет назад

Замечательный рецепт😍
Будем ждать лета😀

ЗаринА
10 лет назад
Елена,

Леночка, благодарю!😍😘

ais20_Алёнушка
10 лет назад

очень интересные голубцы, жаль ботвы сейчас уже точно не найти. И начинка такая интересная! Надо следующей весной обязательно ботвы надергать😋

ЗаринА
10 лет назад
ais20_Алёнушка,

Аленка, а начинка сама по себе очень вкусная, попробуй завернуть в рисовые листы или начинить овощи. Думаю тебе понравится. Вообще не важно во что завернуть, может даже в пекинскую капусту..листья...😉😍😘

ais20_Алёнушка
10 лет назад
ЗаринА,

это понятно что можно во все что угодно завернуть, интересно с ботвой, я ее никогда не пробовала :)

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"