Рецепт

Десерт «Апельсины в желе»

Жанна Тихонова03 ноября 2013

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

10 персон

Описание

Как кстати тема нового этапа конкурса! Я уже набрала лишний килограммчик! Итак, долой мучное и калорийное! А сладенького все-таки хочется... А завтра - праздник. Давайте приготовим желе с апельсинами. Вкусно и красиво! В одной порции 124 ккал. И полезно: апельсинчики-витаминчики...

Ингредиенты

4 апельсина
цедра одного апельсина
0,5 л виноградного сока
150 г сахарной пудры
30 г желатина

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Виноградный сок и сахарную пудру соединяем в кастрюльке, добавляем желатин, нагреваем до 60 град. (т.к. опыта работы с желатином у меня маловато, я для контроля температуры использовала градусник). Помешиваем, чтобы желатин полностью растворился. Остужаем.

шаг 2/6

Тем временем апельсины тщательно моем щеткой с мылом. Сушим. С четырех плодов снимаем кожуру.

шаг 3/6

Разделить апельсины на сегменты. Для этого сначала срезаем белую шкурку, а затем острым ножом вырезаем дольки. Таким образом, тонкие перепонки не попадут к нам в десерт. Делаем эту операцию над емкостью. Апельсиновый сок будет стекать в нее. Потом можно добавить его к виноградному. Дольки складываем в дуршлаг, ставим его на водяную баню, держим 1 мин. над кипящей водой.

шаг 4/6

С оставшегося апельсина снимаем цедру, лучше использовать приспособление для нарезки полосочек. На дно формы выкладываем цедру, вливаем половник желе и убираем в холодильник на 15 мин.

шаг 5/6

Затем помещаем в форму дольки и смазываем их желе при помощи кисточки. Снова отправляем в холодильник на 5 мин.

шаг 6/6

Далее порциями (осторожно, чтобы дольки апельсинов не меняли положения) вливаем желе. У меня все-таки несколько непослушных долек не хотели вставать в пазы. Поэтому я убрала форму на 5 мин. в холодильник, желе подзагустело, и я поставила дольки на место. Вернуть форму в холодильник на 1 ч. 25 мин. Вот такая красота получается!

Комментарии — 24

Елена

10 лет назад

очень симпатично! 😍🌺

Жанна Тихонова

10 лет назад

Елена,

Спасибо, Елена! 💖

marysa

10 лет назад

Самое то, если калории подсчитывать!😃😍 А я вот наоборот все теряю.... набрать не могу..😏😃💐

Жанна Тихонова

10 лет назад

marysa,

Marysa, как Вам хорошо! 😃 А калории подсчитывать - это "не самое то". Я вот тоже до определенного времени ела что хотела и сколько хотела, а теперь... 😩

marysa

10 лет назад

Жанна Тихонова,

Да ладно, тут дело не столько во времени, сколько в здоровье) лучше быть не совсем стройным, но здоровым! 😍😘💖

Апрель

10 лет назад

и выглядит на все сто😋

Жанна Тихонова

10 лет назад

Апрель,

Спасибо, Аля! 💖

Ла Ванда