Рецепт

Главная»Рецепты»

Штрудель с тыквой, изюмом и вяленой вишней

Штрудель с тыквой, изюмом и вяленой вишней

Юлия Высоцкая05 ноября 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Апельсин можно заменить лимоном или лаймом, а можно добавить апельсиновую или розовую воду. Вместо рома подойдет коньяк, а если делаете штрудель для детей, замочите изюм и вишню в крепко заваренном чае — обычном или травяном.

Ингредиенты

основные

тесто фило

апельсины

вишня вяленая

масло оливковое

сахарная пудра

кардамон стручки

1 звездочка

гвоздика целая

мускатный орех молотый

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

шаг 2/13

Тыкву почистить и натереть на крупной терке (лучше делать это в комбайне).

шаг 3/13

Вишню и изюм залить ромом, перемешать и дать постоять.

шаг 4/13

Стручки кардамона раздавить и вынуть зерна.

шаг 5/13

Гвоздику, бадьян, мускатный орех и зерна кардамона растереть в ступке.

шаг 6/13

Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

шаг 7/13

Миндаль и цедру апельсина добавить в ступку к специям и все измельчить так, чтобы остались маленькие кусочки миндаля.

шаг 8/13

Три листа фило уложить один на другой, промазывая каждый оливковым маслом и слегка присыпая сахарной пудрой, сверху накрыть последним листом фило.

шаг 9/13

Посыпать тесто частью орехов со специями и равномерно разложить сверху натертую тыкву.

шаг 10/13

Изюм с вишней вынуть из алкоголя и выложить на тыкву, посыпать оставшимися орехами со специями, а затем 2 ст. ложками сахарной пудры.

шаг 11/13

Свернуть штрудель рулетом.

шаг 12/13

Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить штрудель, смазать его оливковым маслом и выпекать в разогретой духовке 20 минут.

шаг 13/13

Готовый штрудель остудить и посыпать оставшейся сахарной пудрой.

Комментарии — 1

10 лет назад

🌻

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"