Рецепт

Главная»Рецепты»

Салат из инжира, мягкого сыра и пармской ветчины

Салат из инжира, мягкого сыра и пармской ветчины

Сабина10 ноября 2013

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

По мнению Джейми, это салат является the easiest sexiest salad in the world. Думаю, перевод излишен. Джейми использует моццареллу, я несколько отошла от оригинала, и взяла мягкий козий сыр. Замечательная быстрая закуска - сладкая и солёная одновременно. Всё как и предсказывал Джейми. Джейми пишет, что с сентября по октябрь лучше брать греческий инжир. Мне остаётся ответить "Так точно!" и бежать на кухню. Впрочем, салат такой простой и готовится без лишних усилий, что даже бежать не стоит. Готовится одной левой. В общем, от всего сердца.

Ингредиенты

Ингредиенты

4 ягоды свежего инжира
4 тончайших кусочка пармской ветчины или прошютто
мягкий козий сыр, ну, или как у Джейми - моццарелла из молока буйволиц
6 ч.л. оливкового масла extra virgin olive oil от Джеми Оливера
3 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
1 ч.л. мёда
гималайская соль из мельницы от Джейми Оливера
свежемолотый чёрный перец из мельницы от Джейми Оливера (Tellicherry)
рукола

Пошаговый рецепт

шаг 1/9

Инжир помыть, обсушить бумажным полотенцем. Самую твёрдую часть хвостика отрезать. Сделать глубокие надрезы крест-накрест.

шаг 2/9

Завернуть каждую ягоду инжира в полоску ветчины и отправить на противень. Не забыть предварительно выложить противень бумагой для выпечки.

шаг 3/9

Открыть ягоды инжира и вложить в отверстия мягкий сыр.

шаг 4/9

На сыр капнуть чуть-чуть мёда.

шаг 5/9

В разогретую до 160°C духовку отправить будущий шедевр под гриль на 5-10 минут. Нужно, чтобы сыр слегка поплыл.

шаг 6/9

В это время готовим дрессинг: соединяем оливковое масло, соль и лимонный сок.

шаг 7/9

Промытую, перебранную и высушенную рукколу выкладываем на тарелку. Поливаем дрессингом.

шаг 8/9

На подушку из рукколы отправляем инжир. Тут же посыпаем свежемолотым перцем.

шаг 9/9

При желании можно подать с тёплой чиабаттной или фокаччей.

Комментарии — 27

11 лет назад

Шикарная подача! 😍😍😍

11 лет назад

Валерия,

Спасибо, Валерия! 🌻

11 лет назад

Какая красота! У меня дома есть мягкий козий сыр. Надеюсь, утром подвезут свежие инжиры😜😜😜😜

11 лет назад

Думаю, гонцы из Греции уже приняли инжирную эстафету pooh_lol

11 лет назад

Очень полезная штучка!!РЕЦЕПТ 100 БАЛЛОВ😍😍😍😋

11 лет назад

Спасибо! 😘

11 лет назад

Это один из любимых моих рецептов!!! 😃😍💖💐

11 лет назад

Могу себе представить, почему :)

11 лет назад

Обожаю этот салат!!!Сабина,а тебя такая красивая подача..прелесть😘😘🌸

11 лет назад

Ирочка, спасибо, что оценила! Мне кажется, что тот, кто хотя бы раз пробовал эту закуску, не мог остаться раводушным. 💖

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"