Предлагаю вашему вниманию рецепт быстрого и несложного в приготовлении и в то же время полезного и вкусного блюда. Как оказалось, цветная капуста, приготовленная на пару, очень вкусная и сочная, а ароматный и сытный соус прекрасно ее дополняет, придавая незамысловатому блюду нотку изысканности. Заручившись поддержкой таких привередливых дегустаторов как муж и дочка, угощаю и вас, друзья!!!
Ингредиенты
Ингредиенты
цветная капуста - 1 небольшой кочан
мука - 40 г
сл. масло - 30 г
молоко - 350-400 мл
твердый сыр - 50 г
чеснок - 1-2 зубчика
зелень укропа и петрушки по вкусу
мускатный орех, соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/7
Цветную капусту промыть под проточной водой, разобрать на соцветия.
Отправляем капусту в пароварку примерно на 15 минут. У нас был целый огромный монстр особого сорта, выращенный мамой на ее огороде. Нам всем хватило и покушать вволю и на зиму в морозилку припрятать)))
шаг 2/7
Займемся соусом. Для этого в сотейнике или сковороде с толстым дном растопим сливочное масло.
шаг 3/7
Добавим к растопленному маслу муку и хорошенько прогреем смесь (до исчезновения запаха сырой муки). Снимаем сковороду с огня и порциями добавляем к мучной смеси молоко, каждый раз тщательно размешивая до полной однородности массы.
шаг 4/7
Возвращаем смесь на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим ее до нужной густоты. Добавляем натертый на терке сыр.
шаг 5/7
Солим по вкусу, когда сыр полностью расплавится. Добавляем молотый мускатный орех.
шаг 6/7
Добавляем мелко порезанную зелень, выдавливаем через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем. Снимаем с огня. Наш соус готов.
шаг 7/7
Капусту выкладываем на тарелку, поливаем соусом, подаем с отварной или паровой рыбой. Приятного аппетита!!!
Я бы тоже хотела знать точное название этого овоща))) Но я готовила это блюдо и с обычной цветной капустой, просто оно в тот момент осталось за кадром)))
Маша, спасибо тебе, что ты меня просветила))) Ничего, что я на ты?😳 Посмотрела в Интернете: это точно капуста, романеско. Оказалось, она все же относится к группе цветной капусты, так что мы обе правыpooh_lol
У нас в магазинах и брокколи нету😳. Это у нас мама у себя на огороде любит всякие разности интересные выращивать😊Вот благодаря ей и мы диковинку попробовалиpooh_lol
я обожаю романеско 😋. Часто ем ее в сыром виде с лимонным соком и оливковым маслом. Наташа, Вы выбрали очень ПОЛЕЗНОЕ блюдо, так как в этой капусте содержится ИЗОЦИОНАТЫ, которые борются с раком и новообразованиями. Романеско - это результат скрещевания цветной капусты и брокколи. 😄💖💐
я бы сказала, что это романеско, а не цветная))), но могу и ошибаться))))
Я бы тоже хотела знать точное название этого овоща))) Но я готовила это блюдо и с обычной цветной капустой, просто оно в тот момент осталось за кадром)))
это точно капуста романеско), когда я купила ее, то очень долго думала, что мне с ней делатьpooh_lolpooh_lolpooh_lol, уж очень она красивая )))
Маша, спасибо тебе, что ты меня просветила))) Ничего, что я на ты?😳 Посмотрела в Интернете: это точно капуста, романеско. Оказалось, она все же относится к группе цветной капусты, так что мы обе правыpooh_lol
конечно на ты))) но вкус у нее другой, мне больше нравится, более нежный(сливочно- ореховыйpooh_lol)😉
Договорились, Маша😍💐Мне вкус этой капусты тоже очень понравился😃
Наташ, как здОрово! А я капусту романеско не пробовала, вообще первый раз вижу😮 У нас в магазинах есть обычная цветная и брокколи💖
У нас в магазинах и брокколи нету😳. Это у нас мама у себя на огороде любит всякие разности интересные выращивать😊Вот благодаря ей и мы диковинку попробовалиpooh_lol
Эта капустка очень 😌 любит всякие соусы-добавки...,вкусно!!! 😋🌺
Вкусно-вкусно! Спасибо, Танюша😍💐💐💐
я обожаю романеско 😋. Часто ем ее в сыром виде с лимонным соком и оливковым маслом. Наташа, Вы выбрали очень ПОЛЕЗНОЕ блюдо, так как в этой капусте содержится ИЗОЦИОНАТЫ, которые борются с раком и новообразованиями. Романеско - это результат скрещевания цветной капусты и брокколи. 😄💖💐
Спасибо Вам, Леночка, за очень ценный ликбез😃Для меня она была капуста - и только😳Теперь я знаю, какой это суперполезный овощ😮😃🌹🌹🌹