Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-пюре из тыквы и баклажанов

Суп-пюре из тыквы и баклажанов

Рецепт на:
1 персону
Описание
Мы с мужем очень любим супы, и супы-пюре в том числе) особенно это становится актуально с наступлением холодов) готовлю я их очень часто, поэтому постоянно пробую новые рецепты и сочетания) недавно я готовила вот такой овощной суп-пюре, который нам пришелся по вкусу, поэтому хотела бы его предложить и Вам) здесь интересное сочетание тыквы и баклажанов, хотя много и других овощей) он получается насыщенный, с ярким вкусом овощей, очень приятный и согревающий) если не знать, что входит в его состав, то определить сложно) любителям всевозможных супчиков рекомендую)  

Ингредиенты

Ингредиенты

картофель 200 г (или сельдерей, как у меня)
морковь 1 шт
лук 1 шт
тыква 200 г
баклажан 2-3 шт (маленькие)
помидор 2 шт
перец 1 шт
чеснок 2 зубчика
2 ст.л. оливкового масла
1.5 л овощного бульона
сливки или молоко по вкусу 70-100 мл
свежая зелень для подачи

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Вот примерный набор овощей для этого супа (я не все использовала: только кусочек корня сельдерея и 2 баклажана).
шаг 2/9
Все овощи режем кубиком. Тыкву и морковь.
шаг 3/9
Баклажаны (если они горчат, то их можно посолить, оставить на некоторое время, а затем промыть водой).
шаг 4/9
Картофель/сельдерей и перец.
шаг 5/9
Лук и чеснок мелко рубим и обжариваем несколько минут на оливковом масле. Затем добавляем овощи и готовим еще минут 5.
шаг 6/9
Вливаем овощной бульон и готовим на среднем огне до мягкости овощей минут 20-25.
шаг 7/9
Помидоры режем кубиками и добавляем в суп. Готовим еще пару минут и снимаем суп с огня.
шаг 8/9
Блендером превращаем суп в пюре. Вливаем сливки. Солим, перчим по вкусу. Прогреваем его на медленном огне.
шаг 9/9
Подаем, посыпав свежей зеленью, с хрустящими гренками или сыром по вкусу. Приятного аппетита))
Комментарии — 15
ОЛЯ
11 лет назад

Сколько в таком супе витаминов! Супер!!!!!
pooh_lol

Мурзик
11 лет назад
ОЛЯ,

точно)) Оля, спасибо большое)))💐💐

Elena.K.
11 лет назад

Оля, отличный суп😊🍃🍁 Мне тоже очень нравятся супы-пюре🌿 Борщи и щи в последнее время что-то поднадоели.

Мурзик
11 лет назад
Elena.K.,

Лена, спасибо большое))) да, хочется разнобразия)))😃😃💐

Яна
11 лет назад

Очень вкусный супчик! 😃😃😃 🍁

Мурзик
11 лет назад
Яна ,

Яночка, спасибо большое)))😍😍

Апрель
11 лет назад

приятный супчик😍😋

Мурзик
11 лет назад
Апрель,

Алечка, спасибо большое)))😃😃😘

Снежинка Татьяна
11 лет назад

Полезный и согревающий!😊💖

Мурзик
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танечка, спасибо большое))) правда-правда))💗💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"