Макароны для меня — это в первую очередь хорошее настроение, и когда их варишь, и когда ешь, и после! Главное — понимать основные принципы приготовления: чеснок не должен гореть, оливкового масла

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Рецепты

Диетическая паста Болоньезе

Следующая точка на нашей карте — Италия, родина пасты, пиццы, лазаньи, равиоли. Неудивительно, что после «итальянских каникул» многим сложно влезть в старые вещи. Но выход есть. Орсотен Слим и сайт

KRKA Russia

17 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне с рикоттой и весенними овощами

Вместо рикотты можно использовать некислый творог.

Юлия Высоцкая

16 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Бантики с курицей, шпинатом и кедровыми орешками

Такая паста может стать полноценным обедом или ужином — можно обойтись и без салата, и без десерта! Я отбиваю мясо, чтобы грудка приготовилась быстрее, а иногда просто беру остатки вчерашней

Юлия Высоцкая

04 июня 2022

Цветные спагетти с цукини, бальзамико и кедровыми орешками

Сабина

13 ноября 2013

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Каюсь, в доме не осталось приличных спагетти, и мне пришлось использовать цветные. Лучше, конечно, взять какие-нибудь цельнозерновые спагетти или просто спагетти высшего качества из муки из твёрдых сортов пшеницы, например, от Джейми Оливера.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

250 г спагетти от Джейми Оливера

1/2 луковицы или 1 небольшая

1 небольшой зубчик чеснока

1/2 цукини

соль, перец из меленки от Джейми Оливера

свежая петрушка

1 ст.л. бальзамического уксуса от Джейми Оливера

оливковое масло высшего класса от Джейми Оливера

1-2 ст.л. кедровых орешков

тёртый пармезан

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

Варим спагетти как указано на упаковке до состояния аль денте.

На весь экран

# шаг 2/8

Кедровые орешки обжариваем на сухой сковородке, т.е. без добавления масла.

На весь экран

# шаг 3/8

Чистим лук и чеснок, мелко рубим. Цукини нарезаем либо тоненькими кружочками, либо полукружочками, либо полосками с помощью овощечистки.

На весь экран

# шаг 4/8

Обжариваем лук, чеснок и цукини с добавлением небольшого количества оливкового масла, пока цукини слегка на зазолотится.

На весь экран

# шаг 5/8

Солим, перчим, добавляем мелко нарезанную петрушку.

На весь экран

# шаг 6/8

Добавляем 2-3 ст.л. воды, накрываем крышкой и тушим до готовности минут 8-10. Периодически помешиваем, чтобы овощим не пригорели. Даём воде полностью испариться.

На весь экран

# шаг 7/8

Снимаем сковороду в огня, емедленно вводим бальзамик и кедровые орешки

На весь экран

# шаг 8/8

Выкладываем спагетти, на них соус, ну, и, конечно, тёртый пармезан. Куда ж без него :) Спасибо Джейми, бальзамик отменный. Любое блюдо сделает таким, что не оторваться.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне в соусе карбонара

Юлия Высоцкая

06 февраля 2005

Рецепты

Паста аль форно с колбасками и лисичками

Паста аль форно, без сомнения, занимает особое место в итальянской кухне, поскольку это блюдо часто готовят по выходным и в праздники для большой семьи. Это один из моих любимых рецептов — очень

Daria

19 января 2015

Рецепты

Телятина по-итальянски на конкурс

Эскалопы из телятины под винным соусом с грибами и зелеными тальятеле в качестве гарнира - лучший выбор для ужина в итальянском стиле. Телятина отличается своеобразным вкусом, ярко выраженным, поэтому

Галиюша

07 октября 2013

Рецепты

Домашняя яичная лапша

Я часто делаю дома лапшу и пасту. Замешиваю тесто на одних яйцах без воды. Когда знаю, куда «пристроить» белки, то лапшу делаю на желтках. Тогда лапша получается желтой, а бульон с ней — прозрачным.