Рецепт
Главная»Рецепты»
Итальянская заливная закуска

Итальянская заливная закуска

Рецепт на:
10 персон
Описание
Этот рецепт я увидела в любимом кулинарном журнале. Опробовала его в разных вариациях. Удобней всего готовить закуску в 100 мл стаканчиках.

Ингредиенты

Ингредиенты

250 г помидоров черри
125 г моцареллы мини
120 г прошутто
5-6 побегов спаржи
5-6 листиков базилика
Заливка:
400 мл овощного бульона (сварить из лука, моркови и сельдерея, с добавлением лаврового листа, душистого перца и соли)
2 ст.л. винного уксуса
10 г желатина
0,5-1 ч.л. сахара
Крем:
150 г йогурта
30-50 г горгонзолы
листики базилика

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
У спаржи отрезать-отломить подсохшие кончики и отварить её в подсоленной воде. Затем опустить побеги на 5 минут в ледяную воду.
шаг 2/7
Помидоры и моцареллу разрезать пополам, листики базилика свернуть в трубочку и нарезать ленточками. Все овощи и сыр промокнуть бумажным полотенцем.
шаг 3/7
Верхнюю часть спаржи срезать. Стебель обернуть прошутто и разрезать на 3-4 части.
шаг 4/7
По стаканчикам разложить овощи, мясо, сыр и базилик.
шаг 5/7
Желатин замочить в части бульона. Набухший желатин нагреть до 50*С и смешать с оставшимся бульоном. Смешать бульон с уксусом и сахаром по вкусу. Если необходимо-посолить. Залить стаканчики бульоном, переложить на поднос и убрать в холодильник минимум на пару часов.
шаг 6/7
Перед подачей размять вилкой горогонзолу и смешать её с йогуртом (или сметаной).
шаг 7/7
Выложить по 1 ч. л. крема в каждый стаканчик. Украсить заливное листиками базилика. Приятного аппетита!
Комментарии — 28
ArtUpcyclingDesing17
5 лет назад

очень красивое заливное

Buvdevskaya
10 лет назад

Очень элегантно получилось ! 💗💐

Тата
10 лет назад
Buvdevskaya,

Маша, большое спасибо!!!😃😃💐

~Un Dina~
10 лет назад

Тома, как все оригинально 🌺🌺🌺!

Туся
10 лет назад

Томочка,очень оригинально ты тут всё замутила😍 Все готовятся к Новому году,а я еще дни рождения никак не отгуляю😏 Скоро у дочки,будет повод твой салатик испробовать,думаю девченкам такое угощение понравится😍😍😍😘

Тата
10 лет назад
Туся,

Натуля, когда постоянные праздники-это ж прекрасно!pooh_lolpooh_lol А мы все летние, только муж перед самым 8 марта родился.pooh_lolpooh_lol Надесь, что вам всё понравится.Большое спасибо!😘😘😘💐

Туся
10 лет назад
Тата,

Летом то хорошо,раз и на шашлыки пошел,а тут 😇 каждый год мученье😇 У меня муж,свекровь,дочка,племяшка и еще несколько не таких близких родственников,плюс еще куча друзей и их дети,а еще и всякие годовщины свадеб😇 и все приходится на октябрь,ноябрьpooh_lol Да еще у дочки жАних и его родители ноябрьские😏 представляешь как мне тяжко живетсяpooh_lol Не говорю уж о застольях (иначе спилась бы)pooh_lol А подарки,это святое😏😇

Тата
10 лет назад
Туся,

Натусь, столько праздников-вредно для здоровья.pooh_lolpooh_lol Вообще, по-моему праздников у тебя получается больше, чем выходных.pooh_lolpooh_lolКрепись, друг!!!😘💐

Туся
10 лет назад
Тата,

Вот,вотpooh_lol Только успевай денег зарабатывайpooh_lol У нас уже имеется многолетний договор,кто и когда что отмечает😏 Приноровились как тоpooh_lol А дочка каждый год злится,когда подруги начинают строить планы на новогоднюю ночь,а она всегда им напоминает,что вы типа ничего не забыли???pooh_lol

Тата
10 лет назад
Туся,

pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Жанна Тихонова
10 лет назад

Как изысканно! 😍

Тата
10 лет назад
Жанна Тихонова,

Жанночка, большое спасибо за поддержку!😘💐

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"