☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Новогодний шоколадный торт "Ночное небо"

Новогодний шоколадный торт "Ночное небо"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Это очень большой и по истине праздничный торт! Он шикарне своей простойтой и лаконичностью! Десерт, который достоин каждого праздничного стола! Таким тортом, можно накормить очень большую компанию и каждый останется доволен, ведь шоколадным тортом можно угодить практически всем. Здесь очень интересный белковый бисквит, на который я долго не решалась...а рецепту  меня уже очень давно! Я коплю белки от других рецептов, где они не требуются в морозильной камере и как раз накопила нужное кол-во...примерно 330 гр!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для бисквита:
11 белков
400 г муки
145 г сливочного масла
240 г сахара
1 ч л ванильного экстракта
350 мл молока
1 ст ложка без горки разрыхлителя
60 г какао-порошка несладкого
щепотка соли
Ганаш:
300 мл 35 % сливок
300 г шоколада 72% какао-бобов и не менее!
Форма разъемная 24 см
сливочное масло+ мука для формы
золотые звезды для оформления

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Сливочное масло комнатной температуры взбить с ванилином и сахаром в пышную массу.
шаг 2/15
В большую миску просеять муку, какао и разрыхлитель. Пермешать.
шаг 3/15
В муку выкладываем мучную массу и размешиваем
шаг 4/15
Молоко влить тонкой струйкой. Взбить все миксером на средней скорости.
шаг 5/15
Белки взбить с солью в крепкую пену.
шаг 6/15
Порционно, аккуратно подмешать белки в тесто. Размешивает силиконовой лопаткой.
шаг 7/15
Форму смазать маслом и присыпать мукой.
шаг 8/15
Выложить тесто в нее, и выпекать 1 -1,15 часа при 180 гр. Готовность проверить деревянной шпажкой.
шаг 9/15
Готовый бисквит перевернуть на решетку и остудить. Дать ему отлежаться и отдохнуть.
шаг 10/15
Для ганаша распустить в горячих сливках шоколад.
шаг 11/15
Размешать чтобы шоколад полностью разошелся в сливках. Остудить в холодильнике примерно 30 минут.
шаг 12/15
Взбить ганаш миксером в пышную пену.
шаг 13/15
Бисквит разрезать на 3 коржа.
шаг 14/15
Промазать их ганашем и убрать в холодильник до подачи на стол.
шаг 15/15
Горячим ножом выровнять торт, украсить в новогоднем стиле.
Комментарии — 119
Аня радуга
10 лет назад

🍀 нат удачу!

Liza Oliver
10 лет назад
Аня радуга,

ловлю...😘😘😘

Натали М
10 лет назад

Лиза,торт шикарный😍на Новогодний стол,то что нужно😋🌺

Liza Oliver
10 лет назад
Натали М,

мне кажется он очень зимний...😌😌😌

солоха
10 лет назад

а я все люблю. отрезайте мне побольше🐾🐾🐾pooh_lol красивый торт. мне напомнил рождественскую звезду🌹🌹🌹

Liza Oliver
10 лет назад
солоха,

Таня! я с радостью угощаю вас...😘😘😘

Наира
10 лет назад

Шоколадный торт актуален на любой праздник !!! Лиза, рецепт замечательный, а оформление меня покорило 😍😘💗

Liza Oliver
10 лет назад
Наира,

Благодарю..я такая неумеха) у меня все скромно 😌😌😌

Оксана
10 лет назад

Лиз, вот это ты торт забабахала!!!!pooh_lol😜 Здоровский!!!!Ну не могу устоять перед шоколадными тортами!!🌺🌺🌺🌺🌺

Liza Oliver
10 лет назад
Оксана,

да это очень вкусно Оксанчик! мне кажется шоколадные всем нравятся без исключения...тут классический вкус, ничего лишнего...💖

Оксана
10 лет назад
Liza Oliver,

мой муж как раз и является тем самым исключением 😩..не даёт мне печь ничего с шоколадом...есть выход конечно печь два варианта, но нет на это времени...каждый раз говорит "только не шоколадный!"...в этот раз я хоть на дне рождения свекрови оторвалась...она тоже любит и кофе и шоколад, так я ей такой шоколадный торт забабахала...ммммм...может на Новый год два торта удастся испечь 😜...а из чего звёздочки на торте? вафельные? так красиво...💖🌺🌺🌺

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"