Реклама
Юлия Высоцкая
Вот и закончилась неделя правильно питания….. а потому, всем выйти из сумрака!!! Пора сбросить маски и показать овое истинное лицо! Мы, мясоеды и отчаянные сладкоежки, любители острого и почитатели жаренного бекона! Мы, чья жизнь немыслима без холестерина и жиров! Настало наше время!!! В бой, друзья!
Ну а если серьезно – отличная тема тура! И мужья сыты и конкурсные блюда продемонстрированы! И первым номером программы я хочу представить вам любимый и непревзойденный ХОЛОДЕЦ!!! Времена меняются, и на наших праздничных столах сейчас немыслимое количество лакомств и угощений. Но ОН будет всегда! Его готовили наши бабушки и мамы, сейчас готовим мы, уверена, что будут готовить и наши дети. Итак, друзья, представляю вашему вниманию обязательное новогоднее блюдо в нашей семье! Мы варим холодец исключительно из говядины. Да, цвет бульона более насыщенный, и, возможно, не такой прозрачный, как куриный. Но для нас это самый вкусный холодец. И у меня уже наработано несколько секретиков его приготовления. Кто-то о них знает, ну а кто нет – обязательно возьмите на заметку.
1. За сутки до приготовления холодца мясо обязательно нужно вымочить в холодной воде (воду периодически меняем).
2. Первый бульон я всегда сливаю.
3. Никогда не следует доливать воду в уже готовящийся бульон.
4. Я всегда активно снимаю верхний слой жирка в бульоне, это предотвратит появление на уже готовом холодце неприятного и совершенно ненужного слоя жира.
5. Обязательно добавляйте в холодец ногу! Говяжью или свиную – выбор за вами.
6. Варить холодец следует не менее 6 часов. Это минимум. Я всегда варю 7.
7. Всегда добавляйте в бульон овощи (лук, и морковь), а также перец, лавровый лист, чеснок….
8. Солим в самом конце. И если вдруг вы пересолили бульон – не беда. Извлеките мясо, добавьте в кастрюлю с бульоном несколько больших сырых картофелин – и проварите еще 1инут 10. Картошка отлично впитывает соль.
| Белки | 76 г |
| Жиры | 25 г |
| Углеводы | 0 г |
| по вкусу |
| 1 шт. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 1 щепотка |
Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.
Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным
С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,
Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую
Часто холодец не застывает.! можно у вас уточнить точные пропорции воды, говядины и ноги говяжьей. Каждый год я себе даю слово не буду готовить холодец. ,ну не мой конек. Но когда наступает Рождество все родные ждут холодца. А у меня страх а вдруг не застынет😂😀Поэтому прошу вас помочь в точных ингредиентах. За ранее благодарю!
ох... Соберусь ли я когда-нибудь варить холодец... Но Вы так соблазнительно описали процесс! Мммм... наверное, всё-таки решусь - удивлю свою маму (она, как и большинство мам прекрасно его делает :)! 😌
у меня мама всегда варила его, ууухх..чтобы мясо сплошное было! а потом его в горчицей или с хреном...как вкусно! Мямин самый лучший)не ну не считая твоего конечно 😘😘😘
Я и с горчицей, и с хреном.... 😃 Кто бы спорил, что мамин - лучший😘
Я в принцыпе,все также тоже делаю,только честнок добавляю в конце,через пресс,когда могжно палец держать и настаиваю 20 минут,потом процеживаю...Жир удаляю в контйнере непосредственно,бумажным полотенцем,как бы слайдаю по поверхности.А частнок рядом какой соблазнительный...) 💖
О, спасибо за идею с чесночком. Можно будет и мне так попробовать 🌹
какой новый год без холодца!! 😋😋😋 Когда я своим сказала что в этом году его не будет то на меня обиделись, 😉
А почему не будет? Или тебя уже переубедили? 😏
не не переубедили! я сказала что у меня будет салат, горячее и сладкое. Закуски отсутствуют, 😃 Не хочу наготовить выпить и спать уйти, а потом доедать неделю все что было наготовлено.pooh_lol Фаршированной рыбы тоже не будет в этом году нарушаю традицию по полной программе. pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Какая ты стойкая и непоколебимая!!! У меня холодец будет однозначно! У нас же здесь целая куча выходных.... и все эти гости, которые туда-сюда, туда-сюда.... Так что меня такие закуски очень даже выручают.